Ottieni l’app
ProdottiConfrontaProdotti miglioriPiani alimentariDiete

Mascarpone — nutrienti, benefici per la salute e consigli per la spesa

mascarpone foto

Team di Listonic

1 novembre 2024

Un ingrediente fondamentale nei dolci italiani come il tiramisù, il mascarpone è un formaggio cremoso e ricco, noto per la sua consistenza liscia e il suo sapore delicato. Scoprite come utilizzare questo delizioso formaggio sia in piatti dolci che salati, informatevi sul suo contenuto nutrizionale e ricevete consigli su come scegliere il mascarpone più fresco nel vostro negozio locale.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 429 kcal

Nutrizione per: 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati4 1.45%
Fibra0 -
Zuccheri4 8%
Indice Glicemico60 -
Proteine6 12%
Sodio40 1.74%
Grassi totali42 53.85%

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

😋
Il mascarpone è un formaggio cremoso italiano, famoso per la sua consistenza liscia e il suo sapore dolce e delicato.
📦
Conservare il formaggio mascarpone in frigorifero e utilizzarlo entro la data di scadenza indicata sul contenitore, di solito entro una settimana dall'apertura.

Benefici per la salute

Scoprite come il mascarpone, se utilizzato con moderazione, possa aggiungere una cremosità ricca ai vostri piatti, integrandosi perfettamente in uno stile di vita equilibrato e sano.
  • Ricco di grassi sani, fornisce una fonte di energia e supporta la funzione cellulare.
  • Alto contenuto di calcio, che sostiene ossa e denti forti e riduce il rischio di osteoporosi.
  • Contiene vitamine e minerali essenziali come la vitamina A e la riboflavina, che supportano la salute e il benessere generale.
  • Esalta il sapore e la consistenza dei piatti, rendendo i pasti più piacevoli e soddisfacenti.

Rischi per la salute

Riconosci i potenziali rischi e le preoccupazioni legate al mascarpone.
  • Alto contenuto di grassi soprattutto grassi saturi, che possono aumentare i livelli di colesterolo e il rischio di malattie cardiache se consumati frequentemente.
  • Alto contenuto calorico che può contribuire all'aumento di peso se consumato in grandi quantità o come parte di dessert ricchi di calorie come il tiramisù.
  • Possibili sintomi di intolleranza al lattosio come gonfiore, gas o diarrea in individui sensibili ai prodotti lattiero-caseari.
  • Rischio di contaminazione da batteri nocivi se il mascarpone non è conservato correttamente o è prodotto con latte non pastorizzato.
shopping liststars

Get the top-rated shopping list app on your phone!

Come scegliere?

Il mascarpone deve avere una consistenza cremosa e liscia, con un colore bianco puro, che indica la sua freschezza e alta qualità. La consistenza deve essere densa e spalmabile, simile a una crema ricca.

Evitate il mascarpone che appare giallastro o presenta separazione di liquidi, poiché questi possono indicare deterioramento o qualità inferiore. Il mascarpone di qualità deve avere un sapore delicatamente dolce e fresco, perfetto sia per piatti salati che per dessert.

Come scegliere?

Come conservare il mascarpone

Il mascarpone deve essere conservato in frigorifero a una temperatura compresa tra 1 e 4°C. Conservatelo nel suo contenitore originale oppure trasferitelo in un contenitore ermetico se aperto. Una corretta refrigerazione aiuta a mantenere la sua consistenza cremosa fino a una settimana.

L'esposizione all'aria e le fluttuazioni di temperatura possono far deteriorare rapidamente il mascarpone. Evitare di lasciarlo a temperatura ambiente per lunghi periodi, poiché questo può portare alla crescita di batteri. Utilizzate sempre un utensile pulito per prelevare il formaggio, per evitare contaminazioni.

✅ Fatto interessante!

Per prolungare la freschezza, si consiglia di posizionare un pezzo di pellicola trasparente direttamente sulla superficie del mascarpone prima di chiudere il contenitore; questo aiuta a ridurre l'esposizione all'aria e a prevenire l'essiccamento.

Quanto dura?

Il mascarpone può durare 1-2 settimane in frigorifero una volta aperto. Se non aperto, può durare 1-2 mesi. Per una conservazione più lunga, il mascarpone può essere congelato fino a 2 mesi, ma la sua consistenza potrebbe cambiare dopo lo scongelamento.

Cosa fare con gli avanzi?

Il mascarpone avanzato può essere utilizzato in una varietà di piatti dolci e salati. Mescolatelo in una salsa di pasta per una consistenza cremosa e ricca, oppure usatelo come base per un tiramisu, dove la sua morbidezza si sposa perfettamente con i savoiardi inzuppati nel caffè. Il mascarpone è ottimo anche quando aggiunto a dessert, come cheesecake, glasse o crostate di frutta.

Utilizzate il mascarpone come spalmabile su toast o cracker, guarnito con miele, noci o frutta fresca per uno spuntino veloce. Se avete molto mascarpone, considerate di preparare un gelato al mascarpone o di usarlo in un risotto cremoso con Parmigiano e erbe. Il mascarpone può anche essere frullato in un dip con erbe e aglio per verdure o patatine, o usato come ripieno per pasta ripiena come ravioli o cannelloni. Per un dessert veloce, mescolate il mascarpone con frutti di bosco e un pizzico di zucchero, o usatelo per guarnire pancake o waffle.

👨‍⚕️️ Avviso medico

Il contenuto di questo sito web è solo a scopo informativo. Nessun materiale qui intende sostituire il consiglio, la diagnosi o il trattamento medico professionale.

Accedi a oltre 1000 prodotti nell’app

Scopri prodotti di altre categorie