Nocciole — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 628 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 17 | 6.18% |
| Fibra | 10 | 35.71% |
| Zuccheri | 4 | 8% |
| Indice Glicemico | 15 | - |
| Proteine | 15 | 30% |
| Sodio | 0 | - |
| Grassi totali | 61 | 78.21% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di grassi sani, in particolare di grassi monoinsaturi, che supportano la salute del cuore e forniscono energia.
- Alto contenuto di antiossidanti come la vitamina E, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
- Contiene vitamine e minerali essenziali come la vitamina B6, il folato, il magnesio e il potassio, che supportano la salute e il benessere generale.
- Ricco di fibre, promuovendo la salute digestiva, movimenti intestinali regolari e un microbioma intestinale sano.
- Supporta la salute del cuore contribuendo a ridurre i livelli di colesterolo e a diminuire il rischio di malattie cardiovascolari.
Rischi per la salute
- Potenziale di reazioni allergiche per le persone con allergie alle nocciole, che possono causare sintomi come prurito, gonfiore, difficoltà respiratorie o anafilassi.
- Alto contenuto calorico che può contribuire all'aumento di peso se consumato in grandi quantità, specialmente come spuntino o ingrediente in cibi ad alta densità calorica.
- Alto contenuto di grassi, sebbene per lo più grassi sani, un consumo eccessivo può comunque contribuire ad un aumento dell'apporto calorico e del peso.
- Rischio di disagio digestivo come gonfiore o gas quando consumato in grandi quantità a causa dell'alto contenuto di fibre.
Come scegliere?
Le nocciole devono essere rotonde e sode, con un guscio liscio e lucido. Il colore deve essere un marrone uniforme, che indica freschezza e corretta conservazione.
Non acquistate nocciole che siano raggrinzite o con gusci crepati, poiché è probabile che siano stantie o danneggiate. Le nocciole fresche dovrebbero avere una consistenza croccante e un sapore dolce e nocciolato.
Come conservare le nocciole
Le nocciole prosperano quando sono conservate in un ambiente fresco e asciutto. Un contenitore ermetico nella vostra dispensa è l'ideale per mantenerle croccanti e saporite. Questo metodo aiuta a preservarne la freschezza, rendendole perfette per uno spuntino o per la cottura.
Conservare le nocciole vicino a fonti di calore può portare a un sapore rancido. È meglio tenerle lontane dal fornello o dalla luce diretta del sole. Condizioni fresche e costanti garantiscono che il loro ricco sapore nocciolato e la croccantezza siano preservati.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Le nocciole possono durare da 6 a 12 mesi se conservate in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Per una conservazione più lunga, le nocciole possono essere refrigerate o congelate, dove possono durare fino a 1-2 anni. Una corretta conservazione aiuta a prevenire che diventino rancide.
Cosa fare con gli avanzi?
Le nocciole avanzate possono essere utilizzate in una varietà di piatti dolci e salati. Tritatele e aggiungetele a insalate, ciotole di cereali o yogurt per un sapore croccante e nocciolato, oppure mescolatele in prodotti da forno come biscotti, muffin o torte. Le nocciole sono ottime anche tostate e spolverate su piatti di pasta con verdure e formaggio.
Utilizzate le nocciole per preparare un burro di nocciole fatto in casa frullandole con un po' d'olio e sale, perfetto da spalmare sul pane tostato o da usare nelle ricette. Se avete molte nocciole, considerate di fare un lotto di tartufi di nocciole mescolando nocciole tritate con cioccolato, poi formando delle palline e ricoprendole di cacao. Le nocciole possono essere aggiunte anche a una granola o mix di frutta secca con frutta disidratata e semi, o usate come guarnizione per gelato o avena. Per uno spuntino veloce, gustate le nocciole da sole, tostate e leggermente salate, oppure mescolatele in un frullato per aggiungere consistenza e sapore.
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