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Noce di cocco — nutrienti, benefici per la salute e consigli per la spesa

noce di cocco foto

Roxana Grabowska

1 novembre 2024

Il cocco è un frutto versatile noto per la sua polpa, il latte e l'olio. Scoprite i benefici nutrizionali del cocco, come scegliere i frutti freschi e modi creativi per utilizzare tutte le parti del frutto nella vostra cucina.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 354 kcal

Nutrizione per 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati15 5.45%
Fibra9 32.14%
Zuccheri6 12%
Indice Glicemico45 -
Proteine3 6%
Sodio20 0.87%
Grassi totali33 42.31%

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

🛒
Scegli una noce di cocco che sembri pesante per le sue dimensioni e che contenga liquido quando la agiti.
😋
Le noce di cocco non sono realmente noci; sono il frutto della palma da cocco.
📦
Conservare le noce di cocco intere a temperatura ambiente per un massimo di una settimana. Una volta aperte, riporre la polpa in un contenitore ermetico in frigorifero e consumarla entro cinque o sette giorni. La noce di cocco grattugiata o disidratata deve essere conservata in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto per un massimo di sei mesi. Per una conservazione più lunga, è consigliabile refrigerarla o congelarla.

Benefici per la salute

Scoprite come le noce di cocco possano offrire grassi sani e nutrienti, favorendo l'energia e il benessere generale.
  • Ricche di grassi sani, in particolare trigliceridi a catena media (MCT), che forniscono una fonte rapida di energia e possono supportare il metabolismo.
  • Contengono fibre, che favoriscono la salute digestiva e la regolarità intestinale.
  • Forniscono vitamine e minerali essenziali come manganese, rame e ferro, che supportano la salute e il benessere generale.
  • Supportano la funzione immunitaria grazie alle loro proprietà antimicrobiche, aiutando a combattere le infezioni.

Rischi per la salute

Comprendi i rischi e le preoccupazioni per la salute legate alle noci di cocco.
  • Alto contenuto di grassi, in particolare grassi saturi, che possono contribuire ad aumentare i livelli di colesterolo e a incrementare il rischio di malattie cardiache se consumati in grandi quantità.
  • Possibilità di reazioni allergiche in alcune persone, con sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
  • Disagio digestivo come gonfiore o diarrea se consumati in grandi quantità, specialmente per chi non è abituato a cibi ad alto contenuto di grassi.
  • Alto contenuto calorico che può contribuire all'aumento di peso se consumato frequentemente o in porzioni abbondanti.
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Come scegliere?

Quando scegliete una noce di cocco, scuotetela per assicurarvi che ci sia acqua all'interno, il che indica freschezza. La buccia esterna dovrebbe essere intatta, senza crepe o muffa. Gli occhi della noce di cocco devono essere sodi e non infossati.

Non selezionate le noci di cocco che sembrano leggere o che suonano vuote con poca o nessuna acqua all'interno, poiché è probabile che siano vecchie. Una noce di cocco fresca dovrebbe offrire un sapore dolce e nocciolato quando viene aperta e assaggiata.

Come scegliere?

Come conservare le noce di cocco

I cocchi interi devono essere conservati a temperatura ambiente in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, trasferite la polpa in un contenitore ermetico e refrigerate. Se conservata correttamente, la polpa di cocco fresca può durare fino a una settimana in frigorifero.

L'umidità può portare alla formazione di muffa, quindi è essenziale mantenere la polpa di cocco asciutta. Evitate di conservarla vicino a cibi dal forte odore, poiché potrebbe assorbire gli odori. Assicuratevi che il contenitore sia ben sigillato per mantenere la freschezza e prevenire il deterioramento.

✅ Fatto interessante!

Per prolungare la freschezza della carne di noce di cocco aperta, si consiglia di mettere un tovagliolo di carta asciutto nel contenitore ermetico per assorbire l'umidità in eccesso e prevenire la formazione di muffa.

Quanto dura?

Il cocco può durare 1-2 settimane a temperatura ambiente e fino a 3 settimane in frigorifero. Una volta aperto, la polpa dovrebbe essere consumata entro 5-7 giorni e l'acqua entro 1-2 giorni.

Cosa fare con gli avanzi?

Il cocco avanzato può essere utilizzato in una varietà di piatti dolci e salati. Tostalo e cospargilo su yogurt, avena o pancake per un tocco di sapore e consistenza, oppure usalo nella cucina per dare un tocco tropicale a biscotti, torte o muffin.

Usa il cocco in un frullato per un sapore cremoso e nocciolato, oppure mescolalo in una granola o mix di frutta secca per un extra croccante. Se hai molto cocco, considera di preparare una serie di macarons al cocco o utilizzarlo in un curry di cocco con verdure e proteine. Il cocco può anche essere frullato in un burro di cocco da spalmare sul pane tostato o da aggiungere alle ricette, o usato come guarnizione per gelato e altri dessert. Per un tocco salato, utilizza il cocco in un piatto di riso con spezie ed erbe, o mescolalo in un insalata con verdure e un condimento aspro.

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Il contenuto di questo sito web è solo a scopo informativo. Nessun materiale qui intende sostituire il consiglio, la diagnosi o il trattamento medico professionale.

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