Noci — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 654 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 14 | 5.09% |
| Fibra | 7 | 25% |
| Zuccheri | 3 | 6% |
| Indice Glicemico | 15 | - |
| Proteine | 15 | 30% |
| Sodio | 2 | 0.09% |
| Grassi totali | 65 | 83.33% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricche di grassi sani, in particolare acidi grassi omega-3, che supportano la salute del cuore, riducono l'infiammazione e migliorano la funzione cerebrale.
- Alte in proteine, forniscono aminoacidi essenziali per la crescita e la riparazione muscolare.
- Contengono antiossidanti come i polifenoli, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre il rischio di malattie croniche.
- Supportano la salute digestiva grazie al loro contenuto di fibre, favorendo movimenti intestinali regolari e mantenendo un microbioma intestinale sano.
- Contengono vitamine e minerali essenziali come la vitamina E, il magnesio, il rame e il fosforo, che supportano la salute e il benessere generale.
Rischi per la salute
- Alto contenuto calorico a causa dell'elevato contenuto di grassi, che, sebbene siano grassi sani, possono contribuire all'aumento di peso se consumati in grandi quantità o come parte di una dieta ad alto contenuto calorico.
- Potenziale di disagio digestivo come gonfiore o gas quando consumati in grandi quantità, in particolare per le persone sensibili ai cibi ad alto contenuto di fibre.
- Rischio di reazioni allergiche in individui con allergie alle noci, causando sintomi come prurito, gonfiore, difficoltà respiratorie o anafilassi.
- Rischio di rancidità poiché le noci tendono a diventare rancide se conservate in modo improprio, portando alla formazione di composti nocivi che possono influire sulla salute.
- Potenziale interferenza con la funzione tiroidea a causa della presenza di goitrogeni nelle noci.
Come scegliere?
Le noci devono essere sode e avere un colore uniforme, con gusci integri. Il nocciolo deve essere compatto, non raggrinzito, e avere un sapore ricco e terroso tipico delle noci fresche.
Non acquistate noci che odorano di rancido o che presentano muffa, poiché questi sono segni di deterioramento. È meglio evitare noci raggrinzite o molli, poiché probabilmente non offriranno la consistenza o il sapore desiderati nelle preparazioni culinarie.
Come conservare le noci
Le noci devono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero o nel congelatore. Conservarle al freddo aiuta a mantenere la loro freschezza e a prevenire che diventino rancide.
L'esposizione all'aria e al calore può far deteriorare rapidamente le noci. Evitate di conservarle vicino a cibi dal forte odore, poiché possono alterarne il sapore. Assicuratevi sempre che il contenitore sia ben sigillato per mantenere la freschezza e prevenire contaminazioni.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Le noci possono durare da 6-12 mesi se conservate in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Per una conservazione più lunga, le noci possono essere refrigerate o congelate, dove possono durare fino a 1-2 anni. Una corretta conservazione aiuta a prevenire che diventino rancide.
Cosa fare con gli avanzi?
Le noci avanzate possono essere utilizzate in una varietà di piatti dolci e salati. Tritatele e aggiungetele a insalate, avena o yogurt per un tocco di croccantezza e sapore, oppure mescolatele in prodotti da forno come biscotti, pane o muffin. Le noci sono anche ottime come guarnizione per gelato, pancake o waffle.
Utilizzate le noci in un pesto frullandole con aglio, Parmigiano e olio d'oliva, oppure mescolatele in un ripieno con pangrattato, erbe e frutta secca. Se avete molte noci, considerate di preparare una porzione di noci caramellate ricoprendole di zucchero e spezie, poi cuocendole fino a doratura. Le noci possono anche essere frullate in un insalata Waldorf con mele, sedano e maionese, o utilizzate come crosta per carni o pesce. Per uno spuntino veloce, gustate le noci da sole, oppure mescolatele in un mix di frutta secca con frutta disidratata e cioccolato.
👨⚕️️ Avviso medico
Scopri prodotti di altre categorie
Team Listonic
verificato
Il nostro team editoriale ha verificato questo articolo per assicurarci che sia accurato al momento della pubblicazione.
Ottieni l'app di lista della spesa più votata sul tuo telefono!
