Oca — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
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Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 305 kcal
Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
---|---|---|
Carboidrati | 0 | - |
Fibra | 0 | - |
Zuccheri | 0 | - |
Indice Glicemico | 0 | - |
Proteine | 25 | 50% |
Sodio | 70 | 3.04% |
Grassi totali | 22 | 28.21% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di proteine, essenziali per la crescita muscolare, la riparazione e il corretto funzionamento del corpo.
- Fonte di grassi sani, in particolare grassi monoinsaturi e polinsaturi, che supportano la salute del cuore e forniscono energia.
- Contiene vitamine e minerali essenziali come la vitamina B6, B12, ferro e zinco, che supportano il metabolismo energetico, la funzione immunitaria e la salute generale.
- Favorisce la salute del cervello grazie al contenuto di vitamina B12 e acidi grassi omega-3, importanti per la funzione cognitiva e la salute del sistema nervoso.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di grassi soprattutto nella pelle, che può contribuire ad aumentare i livelli di colesterolo e a elevare il rischio di malattie cardiache se consumato frequentemente.
- Alto contenuto calorico che può portare ad un aumento di peso se consumato in grandi quantità o come parte di un pasto ricco di calorie.
- Rischio di contaminazione da batteri nocivi come Salmonella o Campylobacter se l'oca non è cotta correttamente a una temperatura interna sicura.
- Potenziale alto contenuto di sodio soprattutto nei prodotti a base di oca preparati o lavorati, che possono contribuire all'ipertensione e aumentare i rischi cardiovascolari.
Come scegliere?
Nella scelta dell'oca, la pelle deve essere soda e lo strato di grasso spesso, per garantire umidità durante la cottura. La carne deve avere un sapore ricco e pieno. Assicuratevi che la carne sia elastica al tatto, a indicare freschezza.
Evitate oche con pelle lasca o eccessivamente grassa, poiché ciò può portare a un piatto finale troppo unto. La buona carne d'oca deve essere densa e saporita, ideale per arrosti o stufati.
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Come conservare l'oca
Il ganso fresco deve essere conservato in frigorifero e consumato entro due giorni. Conservatelo nella sua confezione originale o trasferitelo in un contenitore ermetico. Per una conservazione più lunga, si consiglia di congelarlo.
Lasciare il ganso esposto all'aria può farlo seccare e deteriorare. Evitate di ricongelarlo una volta scongelato, poiché questo può influire sulla consistenza e sul sapore. Assicuratevi che rimanga freddo e ben sigillato per mantenere la qualità e la sicurezza.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
L'oca può durare in frigorifero per 1-2 giorni. Per una conservazione più lunga, l'oca può essere congelata fino a 6-9 mesi. Un'imballaggio adeguato, come il sottovuoto, aiuta a mantenere la sua qualità durante i periodi di conservazione prolungati.
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