Olio Di Fegato Di Merluzzo — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 902 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Zuccheri | 0 | - |
| Indice Glicemico | 0 | - |
| Proteine | 0 | - |
| Sodio | 0 | - |
| Grassi totali | 100 | 128.21% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di acidi grassi omega-3, che supportano la salute del cuore, riducono l'infiammazione e migliorano la funzione cerebrale.
- Alto contenuto di vitamine A e D, che favoriscono il funzionamento del sistema immunitario, la vista, la salute delle ossa e il benessere generale.
- Supporta la salute delle articolazioni riducendo l'infiammazione e fornendo nutrienti essenziali per la salute della cartilagine.
- Può migliorare la salute della pelle grazie all'alto contenuto di acidi grassi omega-3 e vitamina A.
Rischi per la salute
- Rischio di tossicità della vitamina A se consumato in grandi quantità, poiché l'olio di fegato di merluzzo è estremamente ricco di vitamina A, che può essere dannosa in dosi eccessive.
- Alto contenuto di acidi grassi omega-3 che possono fluidificare il sangue e potenzialmente aumentare il rischio di emorragie se assunti in grandi quantità o combinati con farmaci anticoagulanti.
- Potenziale contaminazione da metalli pesanti come il mercurio, a seconda della fonte del merluzzo, che può comportare rischi per la salute con un consumo eccessivo.
- Disagio digestivo come nausea o diarrea se consumato in grandi quantità o a stomaco vuoto.
Come scegliere?
Scegliete l'olio di fegato di merluzzo che è spremuto a freddo e confezionato in bottiglie scure per proteggerlo dalla degradazione causata dalla luce. Dovrebbe avere un sapore di pesce puro e delicato, senza retrogusti rancidi. Cercate prodotti certificati privi di metalli pesanti e altri contaminanti.
Non utilizzate olio di fegato di merluzzo che ha un forte odore di pesce o un sapore amaro, poiché queste caratteristiche possono indicare ossidazione. L'olio di fegato di merluzzo di qualità dovrebbe essere morbido e non lasciare sapori sgradevoli persistenti.
Come conservare l'olio di fegato di merluzzo
L'olio di fegato di merluzzo deve essere conservato in un luogo fresco e buio per mantenerne l'efficacia. Conservatelo in una bottiglia ermetica per prevenire l'ossidazione. Se conservato correttamente, l'olio di fegato di merluzzo può durare fino a un anno.
L'esposizione al calore e alla luce può far diventare rancido l'olio di fegato di merluzzo. Evitate di conservarlo vicino al fornello o alla luce diretta del sole. Assicuratevi che la bottiglia sia ben chiusa per preservarne il valore nutrizionale e prevenire il deterioramento.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
L'olio di fegato di merluzzo può durare 1-2 anni se non aperto e conservato in un luogo fresco e buio. Una volta aperto, dovrebbe essere refrigerato e consumato entro 3-4 mesi. Controlla sempre la data di scadenza sulla confezione per garantire la migliore qualità.
Cosa fare con gli avanzi?
Olio di fegato di merluzzo avanzato è estremamente benefico e può essere utilizzato in diverse applicazioni legate alla salute. In cucina, viene principalmente consumato come integratore alimentare piuttosto che utilizzato direttamente nelle ricette a causa del suo sapore forte. È ricco di acidi grassi omega-3 e vitamine A e D, che sono utili per la salute del cuore, la forza delle ossa e la funzione immunitaria.
Oltre alla cucina, l'olio di fegato di merluzzo ha diversi usi non culinari. Può essere applicato topicamente per idratante la pelle secca o per lenire piccole ferite e irritazioni cutanee. L'olio di fegato di merluzzo può anche essere usato come integratore per gli animali domestici, migliorando la salute del loro pelo e la funzionalità delle articolazioni. Inoltre, è stato utilizzato in rimedi tradizionali per aiutare ad alleviare il dolore articolare e l'infiammazione grazie alle sue proprietà antinfiammatorie. L'olio di fegato di merluzzo può anche essere utilizzato per condizionare taglieri e utensili in legno, contribuendo a mantenere la loro longevità e aspetto.
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olio di fegato di merluzzo
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