Olio Di Vinaccioli — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 884 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Zuccheri | 0 | - |
| Indice Glicemico | 0 | - |
| Proteine | 0 | - |
| Sodio | 0 | - |
| Grassi totali | 100 | 128.21% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di grassi sani, in particolare di grassi polinsaturi, che supportano la salute del cuore e forniscono acidi grassi essenziali.
- Contiene antiossidanti come la vitamina E, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre le infiammazioni.
- Supporta la salute della pelle se applicato localmente, fornendo idratazione e riducendo le infiammazioni.
- Alta temperatura di fumo, rendendolo adatto per la cottura ad alte temperature senza degradarsi e produrre composti nocivi.
- Può migliorare i livelli di colesterolo aumentando il colesterolo buono (HDL) e riducendo il colesterolo cattivo (LDL).
Rischi per la salute
- Alto contenuto di acidi grassi omega-6 che, se consumati in eccesso, possono contribuire all'infiammazione e a uno squilibrio degli acidi grassi essenziali nella dieta.
- Potenziale di ossidazione poiché l'olio di vinaccioli tende a diventare rancido se esposto a calore, luce o aria, producendo composti nocivi che possono comportare rischi per la salute a lungo termine.
- Alto contenuto calorico che può contribuire all'aumento di peso se consumato in grandi quantità o utilizzato frequentemente in cucina.
- Potenziale di reazioni allergiche in alcune persone, in particolare in quelle sensibili all'uva, causando sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
Come scegliere?
L'olio di vinaccioli dovrebbe avere un colore chiaro e un sapore delicato, rendendolo versatile per vari usi culinari. Non dovrebbe fumare a temperature medie-alte. Controllate che abbia un gusto neutro e un aroma leggero, che indicano una buona raffinazione.
Evitate l'olio di vinaccioli che ha un sapore forte e amaro o un odore sgradevole, poiché questi sono segni di ossidazione. L'olio di vinaccioli di qualità dovrebbe avere un sapore pulito e non interferire con i sapori del cibo.
Come conservare l'olio di vinaccioli
L'olio di vinaccioli deve essere conservato in un luogo fresco e buio. Una dispensa o un armadietto sono ideali per mantenere la sua qualità. Se conservato correttamente, l'olio di vinaccioli può durare fino a sei mesi.
L'esposizione alla luce può far diventare rancido l'olio di vinaccioli. È essenziale tenerlo lontano dalla luce diretta del sole e dalle fonti di calore. Assicuratevi che la bottiglia sia ben chiusa per mantenere la freschezza e prevenire l'ossidazione.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
L'olio di vinaccioli può durare 6-12 mesi se conservato in un luogo fresco e buio. Una volta aperto, è consigliabile consumarlo entro 6 mesi per garantirne la qualità ottimale. Una corretta conservazione aiuta a mantenere il suo sapore e il suo valore nutrizionale.
Cosa fare con gli avanzi?
👨⚕️️ Avviso medico
Scopri prodotti di altre categorie
Team Listonic
verificato
Il nostro team editoriale ha verificato questo articolo per assicurarci che sia accurato al momento della pubblicazione.
Ottieni l'app di lista della spesa più votata sul tuo telefono!
