Pepe Di Cayenna — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 318 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 57 | 20.73% |
| Fibra | 27 | 96.43% |
| Zuccheri | 10 | 20% |
| Indice Glicemico | 50 | - |
| Proteine | 12 | 24% |
| Sodio | 30 | 1.3% |
| Grassi totali | 17 | 21.79% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Accelera il metabolismo grazie al contenuto di capsaicina, che può aumentare il consumo calorico e ridurre l'appetito.
- Contiene antiossidanti, come la vitamina A e la vitamina C, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e supportano la funzione immunitaria.
- Supporta la salute digestiva stimolando la produzione di enzimi digestivi e migliorando la motilità intestinale.
- Può ridurre il dolore grazie al suo contenuto di capsaicina, che può agire come un analgesico naturale desensibilizzando i recettori del dolore.
- Promuove la salute cardiovascolare migliorando la circolazione sanguigna e riducendo il rischio di coaguli.
Rischi per la salute
- Potenziale irritazione digestiva che può causare bruciore di stomaco, dolori addominali o diarrea, soprattutto in persone sensibili ai cibi piccanti.
- Rischio di reazioni allergiche in alcuni individui, con sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
- Possibile interazione con farmaci, in particolare quelli che influenzano la coagulazione del sangue o la pressione sanguigna, poiché il pepe di cayenna può avere un impatto su queste funzioni.
- Irritazione della pelle e degli occhi se il pepe di cayenna entra in contatto con aree sensibili, causando potenzialmente sensazioni di bruciore o infiammazione.
Come scegliere?
La polvere di pepe di cayenna deve avere un colore rosso brillante e uniforme. Deve emanare un aroma piccante, ma non eccessivamente forte. La consistenza deve essere fine e priva di grumi, assicurando che sia fresca e conservata correttamente.
Non acquistate pepe di cayenna che appare opaco o presenta grumi visibili, poiché ciò può indicare esposizione all'umidità. Un pepe di cayenna di qualità avrà un calore intenso che si percepisce anche in piccole quantità.
Come conservare il pepe di cayenna
Il pepe di cayenna deve essere conservato in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Un armadietto delle spezie lontano da fonti di calore e luce aiuta a preservarne la potenza. Se conservato correttamente, il pepe di cayenna può durare fino a due anni.
Il calore e l'umidità possono far perdere al pepe di cayenna il suo sapore e il suo colore. Evitate di conservarlo vicino al fornello o in altre aree calde. Assicuratevi che il contenitore sia ben sigillato per tenere lontana l'umidità e mantenere il suo sapore piccante.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Il pepe di cayenna può durare 3-4 anni se conservato in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Il pepe di cayenna macinato mantiene il suo sapore più a lungo se tenuto lontano da calore, umidità e luce.
Cosa fare con gli avanzi?
Il pepe di cayenna avanzato può essere utilizzato in vari modi piccanti e pratici. In cucina, aggiunge calore e sapore a piatti come minestre, stufati, salse e marinature. Una piccola quantità può esaltare il gusto di tutto, dalle uova alle verdure arrosto, ed è un ingrediente chiave in molte miscele di spezie.
Oltre alla cucina, il pepe di cayenna ha diversi usi non culinari. Può essere usato come un repellente naturale per parassiti; spargere pepe di cayenna intorno al giardino può aiutare a tenere lontani animali come scoiattoli e conigli dalle vostre piante. Il pepe di cayenna è anche noto per le sue proprietà medicinali; può essere mescolato con acqua calda e miele per creare una bevanda lenitiva per mal di gola o utilizzato in un unguento per i muscoli per alleviare il dolore e l'infiammazione. Inoltre, il pepe di cayenna può essere aggiunto al cibo per uccelli per scoraggiare gli scoiattoli senza disturbare gli uccelli, poiché non sono influenzati dalla spezia.
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