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Peperone — nutrienti, benefici per la salute e consigli per la spesa

peperone foto

Team di Listonic

1 novembre 2024

I peperoni sono verdure colorate che aggiungono croccantezza e nutrimento a qualsiasi piatto. Scoprite i loro benefici per la salute, come scegliere i peperoni migliori e consigli per la conservazione per mantenerli freschi e vivaci.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 20 kcal

Nutrizione per: 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati5 1.82%
Fibra2 7.14%
Zuccheri2 4%
Indice Glicemico40 -
Proteine1 2%
Sodio3 0.13%
Grassi totali0 -

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

🛒
Scegli peperoni luminosi e sodi con la pelle lucida. Il colore non indicare la maturazione, ma la varietà.
😋
I peperoni rossi contengono una quantità di vitamina C notevolmente superiore rispetto a quelli verdi.
📦
Conservare i peperoni nel cassetto del frigorifero, all'interno di un sacchetto di plastica, e consumarli entro una o due settimane. Per una conservazione più lunga, puoi tagliare e congelare i peperoni in un contenitore ermetico o in un sacchetto per il freezer per un massimo di sei mesi.

Benefici per la salute

Scoprite come i peperoni possano essere un'aggiunta colorata e nutriente a uno stile di vita equilibrato, migliorando il vostro benessere complessivo.
  • Ricco di vitamine e antiossidanti, in particolare la vitamina C, che supporta la funzione immunitaria e la salute della pelle.
  • Supporta la salute degli occhi grazie all'alto contenuto di vitamina A e carotenoidi come la luteina e la zeaxantina.
  • Basso contenuto calorico e ricco di fibre, rendendoli un'ottima scelta per la gestione del peso e la salute digestiva.
  • Contiene vitamine e minerali essenziali come la vitamina B6, il folato e il potassio, importanti per la salute e il benessere generale.

Rischi per la salute

Comprendi i rischi per la salute e le preoccupazioni legate ai peperoni.
  • Possibili reazioni allergiche in alcune persone, che possono manifestarsi con sintomi come prurito, gonfiore e difficoltà respiratorie.
  • Problemi digestivi come gonfiore o gas, soprattutto se consumati in grandi quantità o da chi è sensibile alle verdure della famiglia delle solanacee.
  • Residui di pesticidi sui peperoni coltivati in modo convenzionale, che possono comportare rischi per la salute nel tempo se non lavati adeguatamente.
  • Possibile interazione con alcuni farmaci, in particolare per le persone che seguono una dieta a basso contenuto di potassio, poiché i peperoni contengono potassio.
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Come scegliere?

I peperoni dovrebbero essere brillanti e lucidi, con una pelle soda e pesanti per le loro dimensioni, il che indica che sono freschi e succosi. Il gambo deve essere verde e intatto.

Scartate i peperoni che mostrano macchie molli, rughe o buchi, poiché queste imperfezioni possono suggerire deterioramento o danni da insetti. I peperoni appassiti o flaccidi non diventeranno croccanti durante la cottura.

Come scegliere?

Come conservare il peperone

I peperoni devono essere conservati in frigorifero, preferibilmente nel cassetto per la frutta e la verdura. Riporli in un sacchetto di plastica forato aiuta a mantenere la loro croccantezza e freschezza. I peperoni possono durare fino a una settimana se conservati correttamente.

Un eccesso di umidità può far diventare i peperoni vischiosi e farli deteriorare, quindi è meglio evitarlo. Non lavate i peperoni prima di conservarli, poiché l'umidità può accelerare il deterioramento. Tenerli lontano dai frutti che producono etilene aiuta a prolungarne la freschezza.

✅ Fatto interessante!

Per conservare i peperoni, è consigliabile metterli in un sacchetto forato con un piccolo pezzo di carta assorbente per assorbire l'umidità in eccesso e mantenere la loro croccantezza.

Quanto dura?

I peperoni possono durare 1-2 settimane in frigorifero. Per mantenere la loro freschezza, conservali nel cassetto per la frutta e la verdura. Per una conservazione più lunga, i peperoni possono essere tagliati a pezzi e congelati, durando fino a 6-12 mesi.

Cosa fare con gli avanzi?

I peperoni avanzati possono essere utilizzati in una vasta gamma di piatti. Affettateli e aggiungeteli a insalate o panini per un tocco croccante, oppure saltateli in padella con cipolle e aglio per un veloce stir-fry o ripieno per fajitas.

I peperoni sono eccellenti nei piatti di pasta, dove aggiungono dolcezza e colore. Potete anche farcirli con cereali, verdure e formaggio per un sostanzioso peperone ripieno. Se avete molti peperoni, considerate di arrostirli e usarli in un dip di peperoni arrostiti o come spalmabile. I peperoni possono anche essere tritati e aggiunti a omelette, quiche o frittate per una colazione saporita. Per un contorno semplice, grigliate i peperoni e serviteli con un filo d'olio d'oliva e aceto balsamico, oppure usateli come guarnizione per pizze e focacce.

👨‍⚕️️ Avviso medico

Il contenuto di questo sito web è solo a scopo informativo. Nessun materiale qui intende sostituire il consiglio, la diagnosi o il trattamento medico professionale.

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