Peperone — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 20 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 5 | 1.82% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Zuccheri | 2 | 4% |
| Indice Glicemico | 40 | - |
| Proteine | 1 | 2% |
| Sodio | 3 | 0.13% |
| Grassi totali | 0 | - |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di vitamine e antiossidanti, in particolare la vitamina C, che supporta la funzione immunitaria e la salute della pelle.
- Supporta la salute degli occhi grazie all'alto contenuto di vitamina A e carotenoidi come la luteina e la zeaxantina.
- Basso contenuto calorico e ricco di fibre, rendendoli un'ottima scelta per la gestione del peso e la salute digestiva.
- Contiene vitamine e minerali essenziali come la vitamina B6, il folato e il potassio, importanti per la salute e il benessere generale.
Rischi per la salute
- Possibili reazioni allergiche in alcune persone, che possono manifestarsi con sintomi come prurito, gonfiore e difficoltà respiratorie.
- Problemi digestivi come gonfiore o gas, soprattutto se consumati in grandi quantità o da chi è sensibile alle verdure della famiglia delle solanacee.
- Residui di pesticidi sui peperoni coltivati in modo convenzionale, che possono comportare rischi per la salute nel tempo se non lavati adeguatamente.
- Possibile interazione con alcuni farmaci, in particolare per le persone che seguono una dieta a basso contenuto di potassio, poiché i peperoni contengono potassio.
Come scegliere?
I peperoni dovrebbero essere brillanti e lucidi, con una pelle soda e pesanti per le loro dimensioni, il che indica che sono freschi e succosi. Il gambo deve essere verde e intatto.
Scartate i peperoni che mostrano macchie molli, rughe o buchi, poiché queste imperfezioni possono suggerire deterioramento o danni da insetti. I peperoni appassiti o flaccidi non diventeranno croccanti durante la cottura.
Come conservare il peperone
I peperoni devono essere conservati in frigorifero, preferibilmente nel cassetto per la frutta e la verdura. Riporli in un sacchetto di plastica forato aiuta a mantenere la loro croccantezza e freschezza. I peperoni possono durare fino a una settimana se conservati correttamente.
Un eccesso di umidità può far diventare i peperoni vischiosi e farli deteriorare, quindi è meglio evitarlo. Non lavate i peperoni prima di conservarli, poiché l'umidità può accelerare il deterioramento. Tenerli lontano dai frutti che producono etilene aiuta a prolungarne la freschezza.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
I peperoni possono durare 1-2 settimane in frigorifero. Per mantenere la loro freschezza, conservali nel cassetto per la frutta e la verdura. Per una conservazione più lunga, i peperoni possono essere tagliati a pezzi e congelati, durando fino a 6-12 mesi.
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