Peperoni — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 504 kcal
Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
---|---|---|
Carboidrati | 2 | 0.73% |
Fibra | 0 | - |
Zuccheri | 0 | - |
Indice Glicemico | 28 | - |
Proteine | 24 | 48% |
Sodio | 1650 | 71.74% |
Grassi totali | 45 | 57.69% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di proteine, essenziali per la crescita muscolare, la riparazione e il funzionamento generale del corpo.
- Intenso nel sapore, che può rendere i piatti più gustosi e soddisfacenti.
- Contiene vitamine e minerali essenziali come la vitamina B12, lo zinco e il selenio, che supportano la salute e il benessere complessivo.
- Fornisce energia grazie ai grassi e alle proteine, rendendolo una buona fonte di carburante per il corpo.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di grassi, in particolare nel peperoni tradizionale, che può aumentare i livelli di colesterolo e il rischio di malattie cardiache se consumato frequentemente.
- Alto contenuto di sodio, che può contribuire all'ipertensione e aumentare i rischi cardiovascolari se consumato frequentemente.
- Presenza di nitrati e nitriti utilizzati nella stagionatura del peperoni, che sono stati collegati a un aumento del rischio di cancro, in particolare il cancro colorettale.
- Rischio di contaminazione da batteri nocivi come Listeria o Salmonella, soprattutto se il peperoni non è conservato o maneggiato correttamente.
Come scegliere?
Il pepperoni dovrebbe presentare una buona marezzatura di grasso, avere un colore rosso vivace e un aroma piccante e affumicato. Le fette devono essere uniformi e non attaccarsi tra loro, il che indica che sono state curate e conservate correttamente.
Evitate il pepperoni che è eccessivamente unto o ha un colore pallido, poiché ciò potrebbe indicare una scarsa stagionatura o ingredienti di bassa qualità. Il pepperoni che ha un odore acido o presenta muffa dovrebbe essere evitato, in quanto non è sicuro per il consumo.
Come conservare i peperoni
I peperoni devono essere conservati in frigorifero, preferibilmente nella loro confezione originale o in un contenitore ermetico. La refrigerazione aiuta a mantenere il loro sapore e la loro consistenza fino a tre settimane.
L'esposizione all'aria può far seccare i peperoni e farli deteriorare. Evitare di lasciarli scoperti o vicino a cibi dal forte odore. Assicuratevi sempre che il contenitore sia ben chiuso per mantenerli freschi e prevenire contaminazioni.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
I peperoni possono durare 1-2 settimane in frigorifero una volta aperti. Per una conservazione più lunga, i peperoni possono essere congelati fino a 2-3 mesi.
Cosa fare con gli avanzi?
Il peperoni avanzato può essere utilizzato in una varietà di piatti salati e saporiti. Affettatelo e aggiungetelo a pizze, focacce o panini per un condimento piccante e carnoso, oppure tritatelo e mescolatelo in un piatto di pasta con la vostra salsa preferita. Il peperoni è ottimo anche nelle omelette, frittate o quiche con uova, formaggio e verdure.
Utilizzate il peperoni in una casseruola o pasta al forno con formaggio, salsa e pangrattato, oppure mescolatelo in un insalata con verdure, pomodori e olive per un sapore extra. Se avete molto peperoni, considerate di preparare delle chips di peperoni cuocendo le fette fino a renderle croccanti, perfette per uno spuntino o da aggiungere a zuppe e stufati. Il peperoni può anche essere usato come condimento per peperoni ripieni con riso, formaggio e salsa, o mescolato in un dip di formaggio da servire con cracker o pane. Per uno spuntino veloce, gustate le fette di peperoni da sole o con un contorno di senape o salsa per intingere.
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