Senape Di Digione — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 66 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 6 | 2.18% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Zuccheri | 3 | 6% |
| Indice Glicemico | 35 | - |
| Proteine | 4 | 8% |
| Sodio | 1200 | 52.17% |
| Grassi totali | 4 | 5.13% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Povera di calorie, rendendola un'aggiunta gustosa ai cibi senza aumentare significativamente l'apporto calorico.
- Contiene antiossidanti dai semi di senape di digione, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
- Supporta la salute digestiva stimolando la produzione di enzimi digestivi e bile, facilitando la digestione di grassi e proteine.
- Ricca di minerali come selenio e magnesio, che supportano la salute e il benessere generale.
- Esalta il sapore dei cibi, rendendo i pasti più piacevoli e appetitosi.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di sodio che può contribuire all'ipertensione e aumentare i rischi cardiovascolari se consumato in grandi quantità o frequentemente.
- Possibilità di reazioni allergiche in individui sensibili ai semi di senape o ad altri ingredienti della senape di Digione, causando sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
- Disagio digestivo come irritazione gastrica o bruciore di stomaco in persone sensibili, soprattutto a causa della piccantezza della senape.
- Possibilità di additivi artificiali in alcune varietà commerciali, come conservanti o coloranti, che possono causare reazioni avverse in individui sensibili.
Come scegliere?
La senape di Digione è facilmente riconoscibile per la sua consistenza liscia e cremosa. Deve avere un colore giallo vivace e un profumo pungente e acidulo. Assaggiate una piccola quantità per assicurarvi che abbia un sapore intenso ma raffinato.
Escludete qualsiasi senape di Digione che si separa nel barattolo o che ha un colore opaco. La vera senape di Digione esalterà i piatti con il suo sapore distintivo e gourmet.
Come conservare la senape di digione
La senape di Digione deve essere conservata in frigorifero dopo l'apertura. Conservatela nel suo barattolo originale o in un altro contenitore ermetico. Se conservata correttamente, la senape di Digione può durare fino a un anno.
L'esposizione all'aria può far seccare la senape e farle perdere il suo sapore pungente. È importante richiudere sempre il coperchio in modo stretto. Un contenitore ben sigillato aiuterà a preservarne il sapore e a prevenire il deterioramento.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
La senape di Digione può durare 2-3 anni se non aperta e conservata in un luogo fresco e buio. Una volta aperta, dovrebbe essere riposta in frigorifero e consumata entro 6-12 mesi.
Cosa fare con gli avanzi?
La senape di Digione avanzata può essere utilizzata in molti modi, sia in cucina che al di fuori. In cucina, aggiunge un sapore piccante e deciso a una vasta gamma di piatti, rendendola perfetta per condimenti per insalate, marinature e salse. La senape di Digione è ottima anche come spalmabile per panini, wrap o hamburger, o mescolata a purè di patate o uova ripiene per un tocco in più.
Oltre alla cucina, la senape di Digione può essere impiegata in modi sorprendenti non culinari. Può essere applicata sulla pelle come parte di un trattamento di bellezza fai-da-te; ad esempio, mescolandola con miele si può creare una maschera viso lenitiva e purificante. La senape di Digione è anche conosciuta per le sue proprietà smacchianti; applicando una piccola quantità direttamente sulle macchie di grasso o olio sui tessuti prima del lavaggio, si può aiutare a rimuovere la macchia. Inoltre, la senape di Digione può essere utilizzata per lenire piccole scottature o irritazioni cutanee applicando uno strato sottile sulla zona interessata, anche se questo è più un rimedio tradizionale e va fatto con cautela.
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