Senape Di Digione — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 66 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 6 | 2.18% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Zuccheri | 3 | 6% |
| Indice Glicemico | 35 | - |
| Proteine | 4 | 8% |
| Sodio | 1200 | 52.17% |
| Grassi totali | 4 | 5.13% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Povera di calorie, rendendola un'aggiunta gustosa ai cibi senza aumentare significativamente l'apporto calorico.
- Contiene antiossidanti dai semi di senape di digione, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
- Supporta la salute digestiva stimolando la produzione di enzimi digestivi e bile, facilitando la digestione di grassi e proteine.
- Ricca di minerali come selenio e magnesio, che supportano la salute e il benessere generale.
- Esalta il sapore dei cibi, rendendo i pasti più piacevoli e appetitosi.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di sodio che può contribuire all'ipertensione e aumentare i rischi cardiovascolari se consumato in grandi quantità o frequentemente.
- Possibilità di reazioni allergiche in individui sensibili ai semi di senape o ad altri ingredienti della senape di Digione, causando sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
- Disagio digestivo come irritazione gastrica o bruciore di stomaco in persone sensibili, soprattutto a causa della piccantezza della senape.
- Possibilità di additivi artificiali in alcune varietà commerciali, come conservanti o coloranti, che possono causare reazioni avverse in individui sensibili.
Come scegliere?
La senape di Digione è facilmente riconoscibile per la sua consistenza liscia e cremosa. Deve avere un colore giallo vivace e un profumo pungente e acidulo. Assaggiate una piccola quantità per assicurarvi che abbia un sapore intenso ma raffinato.
Escludete qualsiasi senape di Digione che si separa nel barattolo o che ha un colore opaco. La vera senape di Digione esalterà i piatti con il suo sapore distintivo e gourmet.
Come conservare la senape di digione
La senape di Digione deve essere conservata in frigorifero dopo l'apertura. Conservatela nel suo barattolo originale o in un altro contenitore ermetico. Se conservata correttamente, la senape di Digione può durare fino a un anno.
L'esposizione all'aria può far seccare la senape e farle perdere il suo sapore pungente. È importante richiudere sempre il coperchio in modo stretto. Un contenitore ben sigillato aiuterà a preservarne il sapore e a prevenire il deterioramento.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
La senape di Digione può durare 2-3 anni se non aperta e conservata in un luogo fresco e buio. Una volta aperta, dovrebbe essere riposta in frigorifero e consumata entro 6-12 mesi.
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