Spinacino — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 23 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 4 | 1.45% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Zuccheri | 0 | - |
| Indice Glicemico | 15 | - |
| Proteine | 3 | 6% |
| Sodio | 79 | 3.43% |
| Grassi totali | 0 | - |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di vitamine e minerali, come la vitamina A, la vitamina C, la vitamina K, il ferro e l'acido folico, essenziali per la salute e il benessere generale.
- Supporta la salute degli occhi grazie all'alto contenuto di beta-carotene e luteina, che aiutano a proteggere dalla degenerazione maculare legata all'età.
- Promuove la salute del cuore grazie ai suoi elevati livelli di potassio e nitrati, che aiutano a mantenere una pressione sanguigna sana e migliorano il flusso sanguigno.
- Contiene antiossidanti come flavonoidi e carotenoidi, che proteggono l'organismo dai radicali liberi e riducono il rischio di malattie croniche.
- Supporta la salute delle ossa grazie all'alto contenuto di vitamina K, fondamentale per la densità e la forza ossea.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di ossalati che può contribuire alla formazione di calcoli renali in individui predisposti.
- Possibile contaminazione da batteri nocivi come E. coli o Salmonella, specialmente se non lavato o conservato correttamente.
- Reazioni allergiche in alcune persone, con sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
- Interazione con anticoagulanti a causa dell'alto contenuto di vitamina K, che può influenzare la coagulazione del sangue.
Come scegliere?
Cercate foglie di spinacino che siano vivaci e di un verde intenso, senza segni di ingiallimento o appassimento. Le foglie dovrebbero essere tenere ma croccanti, suggerendo che sono fresche e sono state maneggiate correttamente.
Evitate lo spinacino con foglie viscide o un odore di muffa, poiché questi sono indicatori che lo spinacino non è più fresco. I pacchetti che contengono molta umidità possono anche portare a un rapido deterioramento e a una qualità ridotta.
Come conservare lo spinacino
Il fresco spinacino baby si conserva meglio in frigorifero. Riponetelo in un sacchetto di plastica forato o in un contenitore ermetico foderato con tovaglioli di carta per assorbire l'umidità in eccesso. Questo metodo aiuta a mantenere la freschezza fino a una settimana.
L'umidità in eccesso può portare a deterioramento e appassimento, quindi è fondamentale mantenere le foglie il più asciutte possibile. Non lavate lo spinacino prima di conservarlo, poiché l'acqua residua può farlo deteriorare più rapidamente. Evitate di posizionarlo vicino a frutti che producono etilene, come le mele, che possono accelerare il deterioramento.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Lo spinacino può durare 5-7 giorni in frigorifero. Per mantenerlo fresco, conservalo in un sacchetto di plastica o in un contenitore con un tovagliolo di carta per assorbire l'umidità in eccesso. È meglio tenerlo nel cassetto per la frutta e la verdura per preservarne la freschezza.
Cosa fare con gli avanzi?
Gli spinaci baby avanzati possono essere aggiunti a molti piatti per aumentare il valore nutrizionale e il sapore. Potete mescolarli nelle insalate o aggiungerli ai frullati per iniziare la giornata con un carico di nutrienti. Gli spinaci baby sono ottimi anche nei piatti di pasta, dove si appassiscono rapidamente e si amalgamano perfettamente con gli altri ingredienti.
Utilizzate gli spinaci baby come base per un pesto frullandoli con noci, parmigiano e olio d'oliva. Possono anche essere aggiunti a uova strapazzate, omelette o frittate per una colazione sana. Se ne avete in abbondanza, provate a saltarli in padella con aglio e limone come contorno semplice. Gli spinaci baby possono essere incorporati anche in zuppe, stufati o come guarnizione per pizze e focacce. Sono una verdura versatile che si abbina bene a una varietà di sapori.
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