Stufato Di Manzo — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 191 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 4 | 1.45% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Zuccheri | 1 | 2% |
| Indice Glicemico | 45 | - |
| Proteine | 20 | 40% |
| Sodio | 396 | 17.22% |
| Grassi totali | 10 | 12.82% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di proteine, essenziali per la crescita e la riparazione muscolare.
- Ricco di ferro, che aiuta nella formazione dei globuli rossi e previene l'anemia.
- Contiene vitamine e minerali essenziali come zinco e vitamine del gruppo B, che supportano la funzione immunitaria e il metabolismo energetico.
- Nutritivo e sostanzioso, offre un pasto equilibrato con proteine, verdure e brodo.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di sodio, soprattutto nelle versioni preconfezionate o in scatola, che possono contribuire all'ipertensione e aumentare i rischi cardiovascolari.
- Alto contenuto di grassi a seconda dei tagli di carne di manzo utilizzati, che possono innalzare i livelli di colesterolo e aumentare il rischio di malattie cardiache.
- Possibilità di eccesso di consumo a causa della natura sostanziosa dello stufato di manzo, che può portare a un'assunzione calorica eccessiva se le porzioni non sono controllate.
- Rischio di contaminazione con batteri nocivi come l'E. coli se la carne di manzo non viene cotta a una temperatura interna sicura.
Come scegliere?
Scegliete tagli di manzo come il collo o il petto per lo stufato, noti per la loro marezzatura e il tessuto connettivo che si rompe durante una lunga cottura, arricchendo la ricchezza e la profondità dello stufato. È fondamentale che i pezzi siano uniformi nelle dimensioni per garantire una cottura omogenea.
Scartate i tagli di manzo che sono troppo magri o con pezzi di grasso che non si scioglieranno bene. La carne con un odore sgradevole o un colore insolito è anch'essa indesiderabile, poiché potrebbe compromettere il sapore e la sicurezza del vostro stufato.
Come conservare lo stufato di manzo
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Lo stufato di manzo, una volta cotto, può durare in frigorifero per 3-4 giorni. Può essere congelato fino a 2-3 mesi. Assicurati di conservarlo in un contenitore ermetico per mantenere il suo sapore e la sua qualità.
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