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Trota — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa

trota foto

Team di Listonic

1 novembre 2024

La trota è un pesce d'acqua dolce rinomato per il suo sapore delicato e il ricco contenuto di acidi grassi omega-3. Scoprite come selezionare la trota più fresca per raggiungere i vostri obiettivi di salute, esplorate i benefici che offre e imparate le tecniche di conservazione più efficaci.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 119 kcal

Nutrizione per: 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati0 -
Fibra0 -
Zuccheri0 -
Indice Glicemico0 -
Proteine18 36%
Sodio40 1.74%
Grassi totali5 6.41%

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

🛒
Scegli una trota con una consistenza soda e un sapore delicato e nocciolato.
😋
La trota è un pesce d'acqua dolce molto apprezzato, parente del salmone.
📦
Conservare la trota fresca in frigorifero e consumarla entro uno o due giorni. Per una conservazione più lunga, congelarla in un contenitore ermetico o in un sacchetto per il congelatore per un massimo di sei mesi.

Benefici per la salute

Scoprite come la trota, ricca di acidi grassi omega-3 e nutrienti essenziali, possa essere una scelta salutare per sostenere il vostro benessere complessivo.
  • Ricca di acidi grassi omega-3, che supportano la salute del cuore, riducono l'infiammazione e migliorano le funzioni cerebrali.
  • Alta in proteine, essenziali per la crescita muscolare, la riparazione e il funzionamento generale del corpo.
  • Contiene vitamine e minerali essenziali come la vitamina D, B12, selenio e fosforo, che favoriscono la salute e il benessere complessivo.
  • Supporta la salute del cuore grazie al suo basso contenuto di grassi saturi e all'elevato livello di omega-3.

Rischi per la salute

Riconosci i problemi legati al consumo di trota.
  • Potenziale contaminazione da mercurio anche se generalmente inferiore rispetto ai pesci più grandi, la trota può comunque contenere tracce di mercurio, che possono rappresentare rischi per la salute se consumate in grandi quantità, specialmente per le donne in gravidanza e i bambini piccoli.
  • Rischio di reazioni allergiche per le persone con allergie al pesce, che possono manifestarsi con sintomi come prurito, gonfiore o anafilassi.
  • Potenziale contaminazione da batteri o parassiti nocivi, in particolare se la trota non è cotta correttamente o proviene da fornitori non affidabili.
  • Preoccupazioni ambientali legate alla pesca eccessiva e all'impatto sugli ecosistemi acquatici se la trota proviene da pescherecci non sostenibili.
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Come scegliere?

La trota deve avere una pelle lucida e una carne soda, con un odore pulito e fresco che ricorda l'acqua limpida. Gli occhi devono essere chiari e brillanti, a indicare la freschezza del pesce.

Evitate le trote che hanno un odore di pesce o che sembrano molli. Le trote con occhi opachi o una pelliccia viscida dovrebbero essere evitate, poiché questi sono segnali che la trota non è più fresca e non è ideale per il consumo.

Come scegliere?

Come conservare la trota

La trota fresca dovrebbe essere conservata in frigorifero, idealmente su un letto di ghiaccio in un contenitore ermetico. La refrigerazione mantiene la sua freschezza fino a due giorni. Il congelamento è consigliato per una conservazione più lunga.

L'esposizione all'aria può portare a un rapido deterioramento. Evitate di lasciare la trota a temperatura ambiente per periodi prolungati. Scongelate sempre la trota congelata in frigorifero e assicuratevi di cuocerla tempestivamente per mantenere la sua qualità e sicurezza.

✅ Fatto interessante!

Conserva la trota su ghiaccio anche durante il trasporto dal negozio a casa per mantenerne la freschezza.

Quanto dura?

La trota può durare in genere 1-2 giorni in frigorifero. Per una conservazione più lunga, la trota può essere congelata fino a 6-8 mesi.

Cosa fare con gli avanzi?

La trota avanzata può essere utilizzata in una varietà di piatti salati. Sminuzzatela e aggiungetela a insalate, panini o wrap per una fonte proteica leggera e saporita, oppure mescolatela in un piatto di pasta con una salsa cremosa o a base di pomodoro. La trota è ottima anche nei tacos di pesce con salsa fresca, avocado e una spruzzata di lime.

Utilizzate la trota in una quiche o frittata con uova, formaggio ed erbe, oppure mescolatela in una ciotola di riso con verdure e un condimento agrodolce. Se avete molta trota, considerate di preparare delle polpette di pesce mescolando il pesce sminuzzato con pangrattato, uova e spezie, poi friggete fino a doratura. La trota può anche essere aggiunta a una zuppa di pesce con patate e mais, o utilizzata come condimento per pizze o focacce. Per uno spuntino veloce, servite la trota con cracker e formaggio cremoso, oppure mescolatela in un'insalata con verdure e una vinaigrette agrumata.

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