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uova — Nutrienti, benefici per la salute e consigli per la spesa

uova foto

Team di Listonic

1 novembre 2024

Le uova sono un alimento fondamentale nelle cucine di tutto il mondo, apprezzate per il loro contenuto proteico e la loro versatilità. Scoprite i migliori metodi per cucinare le uova, dalla bollitura alla strapazzatura fino alla frittura, e imparate a scegliere uova fresche e a conservarle correttamente.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

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Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 155 kcal

Nutrizione per: 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati1 0.36%
Fibra0 -
Zuccheri1 2%
Indice Glicemico0 -
Proteine13 26%
Sodio124 5.39%
Grassi totali11 14.1%

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

🛒
Controlla la freschezza e assicurati che non ci siano crepe.
😋
Le uova sono tra i cibi più nutrienti al mondo. Mangiare due uova al giorno soddisfa dal 10% al 30% del fabbisogno vitaminico per gli esseri umani.
📦
Conservare le uova nel loro cartone originale in frigorifero. Utilizzarle entro la data di scadenza indicata sul cartone, solitamente entro tre o cinque settimane. Le uova sode devono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero e consumate entro una settimana.

Benefici per la salute

Scoprite come le uova, essendo una fonte completa di proteine e nutrienti essenziali, possano supportare la salute muscolare e fornire energia duratura, contribuendo a una dieta equilibrata.
  • Ricche di proteine, contengono tutti gli aminoacidi essenziali, rendendole una fonte completa di proteine per la crescita e la riparazione muscolare.
  • Ricche di vitamine e minerali essenziali come la vitamina B12, la vitamina D, il selenio e la colina, che supportano la salute del cervello, la funzione immunitaria e il benessere generale.
  • Contengono grassi sani, inclusi gli acidi grassi omega-3 (nelle uova fortificate), che favoriscono la salute del cuore e la funzione cerebrale.
  • Supportano la salute degli occhi con antiossidanti come la luteina e la zeaxantina, che aiutano a proteggere contro la degenerazione maculare legata all'età e le cataratte.
  • Versatili e nutrienti, rappresentano un'ottima aggiunta a una dieta equilibrata per la salute complessiva.

Rischi per la salute

Comprendi i potenziali problemi legati alle uova.
  • Alto contenuto di colesterolo soprattutto nei tuorli d'uovo, che può contribuire ad un aumento dei livelli di colesterolo se consumati in grandi quantità, specialmente in individui sensibili al colesterolo alimentare.
  • Rischio di contaminazione da batteri nocivi come la Salmonella, in particolare in uova crude o poco cotte, che possono portare a potenziali malattie alimentari.
  • Possibilità di reazioni allergiche soprattutto in persone allergiche alle uova, causando sintomi come prurito, gonfiore o anafilassi.
  • Rischio di eccessivo consumo a causa della versatilità e del gusto delle uova, che può portare a un apporto calorico eccessivo se non bilanciato con altre considerazioni dietetiche.
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Come scegliere?

Le uova fresche devono avere un guscio pulito e integro, con una superficie leggermente ruvida. Agita delicatamente l'uovo vicino all'orecchio; non dovrebbe esserci alcun suono, il che indica che tuorlo e albume sono intatti e non acquosi.

Evita le uova con crepe o quelle che sembrano leggere quando le sollevi, poiché potrebbero essere vecchie. Le uova di buona qualità dovrebbero avere tuorli vivaci e albumi chiari quando vengono rotte.

Come scegliere?

Come conservare le uova

Le uova dovrebbero essere conservate nel loro cartone originale in frigorifero. Riporle nel compartimento principale aiuta a mantenere una temperatura costante. Se conservate correttamente, le uova possono durare fino a tre settimane.

L'esposizione a temperature variabili può far deteriorare le uova più rapidamente. È meglio evitare di conservarle sulla porta del frigorifero. Mantenere il cartone chiuso aiuta a proteggerle dall'assorbire altri odori.

✅ Fatto interessante!

Controlla la data di scadenza sulla confezione e utilizza le uova prima che scada per garantire la freschezza.

Quanto dura?

Le uova possono durare 3-5 settimane in frigorifero. Per una conservazione più lunga, le uova possono essere congelate fino a 1 anno. Per congelarle, rompere le uova e sbatterle fino a ottenere un composto omogeneo, quindi conservarle in un contenitore ermetico.

Cosa fare con gli avanzi?

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Il contenuto di questo sito web è solo a scopo informativo. Nessun materiale qui intende sostituire il consiglio, la diagnosi o il trattamento medico professionale.

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