Yogurt Naturale — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 59 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 5 | 1.82% |
| Fibra | 0 | - |
| Zuccheri | 5 | 10% |
| Indice Glicemico | 14 | - |
| Proteine | 4 | 8% |
| Sodio | 36 | 1.57% |
| Grassi totali | 3 | 3.85% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di proteine, essenziali per la crescita muscolare, la riparazione e il corretto funzionamento del corpo.
- Contiene probiotici, che favoriscono la salute intestinale promuovendo un equilibrio sano dei batteri intestinali.
- Ricco di calcio, che sostiene ossa e denti forti, riducendo il rischio di osteoporosi.
- Contiene vitamine e minerali essenziali come la vitamina B12, il potassio e il magnesio, che supportano la salute e il benessere generale.
- Basso contenuto di lattosio rispetto al latte normale, rendendolo più facile da digerire per chi ha intolleranza al lattosio.
- Supporta la funzione immunitaria grazie alla presenza di batteri benefici che migliorano la salute intestinale.
Rischi per la salute
- Possibilità di sintomi di intolleranza al lattosio come gonfiore, gas o diarrea in individui sensibili ai prodotti lattiero-caseari, anche se lo yogurt naturale spesso contiene meno lattosio rispetto al latte.
- Alto contenuto calorico nello yogurt naturale intero, che può contribuire all'aumento di peso se consumato in grandi quantità.
- Rischio di contaminazione con batteri nocivi se lo yogurt non è conservato correttamente o se è prodotto con latte non pastorizzato.
- Possibilità di zuccheri aggiunti in alcune varietà commerciali, che possono contribuire all'aumento di peso, alla carie dentale e a un maggiore rischio di diabete se non controllati attentamente.
Come scegliere?
Controlla che lo yogurt naturale sia conservato in un luogo fresco e che la data di scadenza sia ben entro il periodo di utilizzo previsto. La consistenza deve essere densa e liscia, segno di una buona attività della cultura.
Evita gli yogurt con separazione acquosa o segni di muffa sulla superficie, poiché questi sono chiari indicatori che lo yogurt non è più fresco. È meglio evitare contenitori con coperchi gonfi, poiché ciò può suggerire che sia avvenuta una fermentazione batterica.
Come conservare lo yogurt naturale
Lo yogurt naturale dovrebbe essere conservato in frigorifero, idealmente nel suo contenitore originale. Tenetelo ben chiuso per prevenire contaminazioni e mantenere la freschezza. Se conservato correttamente, lo yogurt naturale può durare fino a due settimane.
Lasciare lo yogurt a temperatura ambiente per periodi prolungati può portare a deterioramento e crescita batterica. Evitate di usare utensili sporchi per prelevare lo yogurt, poiché ciò può introdurre batteri. Controllate sempre eventuali segni di muffa o odori sgradevoli prima di consumarlo.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Lo yogurt naturale può durare 1-2 settimane in frigorifero. Controlla sempre la data di scadenza sulla confezione per garantire la migliore qualità. Per una conservazione più lunga, lo yogurt naturale può essere congelato per un massimo di 1-2 mesi.
Cosa fare con gli avanzi?
Lo yogurt naturale avanzato può essere utilizzato in una varietà di piatti dolci e salati. Usatelo come base per frullati, frullandolo con frutta fresca o surgelata, oppure mescolatelo in salse per insalate o salse con erbe e aglio per una consistenza cremosa. Lo yogurt naturale è ottimo anche come marinata per pollo o agnello, dove la sua acidità aiuta a rendere la carne tenera.
Utilizzate lo yogurt naturale in cucina come sostituto della panna acida o del latticello, poiché aggiunge umidità e un tocco di acidità a torte, muffin o pancake. Se avete molto yogurt naturale, considerate di preparare un po' di formaggio di yogurt filtrandolo fino a ottenere una consistenza densa, da usare poi come spalmabile o salsa. Lo yogurt naturale può anche essere mescolato con miele e noci per una colazione veloce, o utilizzato come guarnizione per granola, cereali o frutta. Per uno spuntino veloce, gustate lo yogurt naturale con un filo di miele o sciroppo d'acero, oppure frullatelo per ottenere un yogurt gelato rinfrescante.
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