Zucchero Di Canna — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 380 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 98 | 35.64% |
| Fibra | 0 | - |
| Zuccheri | 97 | 194% |
| Indice Glicemico | 65 | - |
| Proteine | 0 | - |
| Sodio | 28 | 1.22% |
| Grassi totali | 0 | - |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Contiene minerali traccia come calcio, potassio, ferro e magnesio, sebbene in quantità molto ridotte rispetto ad altre fonti nutritive.
- Fornisce energia rapida grazie al suo contenuto di carboidrati, rendendolo una fonte veloce di energia.
- Esalta il sapore in diverse ricette, rendendo i cibi più gustosi e piacevoli.
- Offre un indice glicemico leggermente più basso rispetto allo zucchero bianco, il che può comportare un aumento più lento dei livelli di zucchero nel sangue.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di zucchero che può contribuire all'aumento di peso, alla carie dentale e a un rischio maggiore di diabete se consumato in grandi quantità.
- Alto contenuto calorico che può portare a un'assunzione calorica eccessiva e all'aumento di peso, specialmente se aggiunto a cibi o bevande.
- Potenziale di sovraconsumo a causa del suo sapore più delicato rispetto allo zucchero bianco, che porta a un uso maggiore e ai rischi per la salute associati.
- Minimo beneficio nutrizionale poiché lo zucchero di canna fornisce solo leggermente più minerali rispetto allo zucchero bianco, ma manca ancora di un valore nutrizionale significativo.
Come scegliere?
Lo zucchero di canna deve essere morbido e umido, con una consistenza fine e grumosa, essenziale per una facile integrazione nelle ricette. Il colore deve essere un marrone ricco, che varia dal chiaro allo scuro, a seconda che si tratti di zucchero di canna chiaro o scuro.
Evitate lo zucchero di canna che è duro o presenta grandi grumi che non si rompono facilmente, poiché potrebbe essere stato esposto all'aria e aver perso la sua umidità. Inoltre, state lontani da qualsiasi zucchero che appare eccessivamente secco o granuloso.
Come conservare lo zucchero di canna
Lo zucchero di canna dovrebbe essere conservato in un contenitore ermetico per evitare che si indurisca. Conservarlo in un luogo fresco e asciutto aiuta a mantenere il suo contenuto di umidità e morbidezza. Se conservato correttamente, lo zucchero di canna può durare diversi mesi.
L'esposizione all'aria può far indurire e raggrumare lo zucchero di canna, quindi è meglio evitarla. Conservarlo vicino a fonti di calore può portare a un'ulteriore disidratazione. Aggiungere un pezzo di pane o un tovagliolo di carta umido nel contenitore può aiutare a mantenere l'umidità.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Lo zucchero di canna può durare indefinitamente se conservato in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Se diventa duro, può essere ammorbidito aggiungendo una fetta di pane o un tovagliolo di carta umido nel contenitore per alcune ore.
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