あんず - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
あんずは、健康に良い効果と美味しい味で知られるジューシーな果物です。この記事では、あんずの選び方、保存方法、さまざまな料理での使い方について探っていきます。
栄養素
商品の栄養価を詳しくチェックしましょう。
豆知識＆ヒント
🛒
熟したアプリコットか、やや熟していないアプリコットを選ぶ。
😋
アプリコットはすぐに風味が落ちてしまうので、長時間加熱しないほうがよい。
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アプリコットは熟すまで室温で保存し、数日以内に使う場合はビニール袋に入れて冷蔵する。
健康効果
あんずが健康的なライフスタイルにどのように貢献し、あなたのウェルビーイングを向上させるかを学びましょう。
- ビタミンやミネラルが豊富で、特にビタミンAやC、カリウム、食物繊維が含まれており、全体的な健康と幸福に欠かせません。
- 目の健康をサポートし、ビタミンAやベータカロテンが豊富です。
- 消化器系の健康を促進し、高い食物繊維含量が定期的な排便を助けます。
- 免疫システムを強化し、抗酸化物質やビタミンが感染症や病気から守ります。
健康リスク
あんずに関連する潜在的なリスクや懸念について考察する。
- 一部の人におけるアレルギー反応として、かゆみ、腫れ、呼吸困難などの症状が現れることがあります。
- 消化器系の問題が生じることがあり、特に大量に摂取した場合には、膨満感、ガス、下痢などが起こることがあります。
- 種子に含まれるシアン化物の毒性があり、大量に摂取するとアミグダリンがシアン化物に変わる可能性があります。
- 従来栽培のあんずに残留する可能性のある農薬があり、長期的には健康リスクを引き起こすことがあります。
どう選ぶの？
新鮮なアプリコットは、柔らかく触れることができるが、べちゃべちゃではなく、鮮やかなオレンジ色に赤みがかった色合いを持っています。 甘く、やや花のような香りを放つべきです。これは熟成度と風味の指標です。
非常に硬いものや、青すぎるもの、傷があるアプリコットは避けるべきです。これらは未熟または熟しすぎている可能性を示しています。 また、鈍い皮や香りがないアプリコットも避けるべきです。これは通常、風味が欠けていることを示しています。
アプリコットの保存方法
新鮮なアプリコットは、熟すまで室温で保存するのが最適です。熟したら、冷蔵庫に入れて新鮮さを保ち、数日間持たせることができます。通気性のある容器、例えば紙袋やボウルに入れておくことが重要です。
湿気や傷がアプリコットを傷める可能性があるので、取り扱いには注意が必要です。プラスチック袋に保存しないでください。湿気がこもると、劣化が早まります。また、強い香りの食べ物の近くに置かないようにして、風味の吸収を防ぎましょう。
✅ 興味深い事実
冷蔵庫で杏が早く熟さないようにするには、通気性のある容器に入れて、空気の循環を良くしましょう。
どのくらい持つの？
新鮮なアプリコットは、冷蔵庫で1〜2週間持ちます。室温で保存する場合は、熟したら1〜2日以内に食べるべきです。長期間保存したい場合は、アプリコットを乾燥させたり冷凍したりすることができ、冷凍庫では6〜12ヶ月持ちます。
残った料理はどうする？
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