ベーコン - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ

良い curing プラクティスを示す、鮮やかで豊かなピンク色のベーコンを探しましょう。また、調理時に風味を引き立てる均等に分布した脂肪のストリークも重要です。脂肪は黄色ではなくクリーミーな白であるべきです。黄色は古さを示すことがあります。新鮮さが重要なので、ベーコンの賞味期限内であることを確認してください。

過度に湿っている、またはぬめりのある光沢のあるベーコンは避けましょう。これは不適切な取り扱いや保管を示唆する可能性があります。また、液体が多すぎるパッケージも避けるべきです。これは長期間保存された製品を示すことがあります。

生のベーコンは冷蔵庫で保管し、購入後1週間以内に使用してください。元の包装のまま保管するか、密閉容器に移して新鮮さを保ちましょう。長期間保存する場合は、冷凍が効果的で、冷凍庫では最大1ヶ月持ちます。

空気にさらされるとベーコンが傷んだり、酸化したりするので、必ずしっかりと密封してください。ベーコンを常温で長時間放置しないでください。すぐに食べられなくなる可能性があります。冷凍したベーコンは、カウンターではなく冷蔵庫で解凍し、細菌の繁殖を防ぎましょう。

ベーコンは未開封の場合、冷蔵庫で1〜2週間持ちます。開封後は、7日以内に消費する必要があります。調理済みのベーコンは冷蔵庫で4〜5日保存できます。長期間保存する場合は、ベーコンを冷凍して最大6ヶ月保存することができます。

残ったベーコンは、さまざまな料理に風味を加える素晴らしい材料です。サラダやスープにパリッとした食感を加えるために崩してトッピングしたり、スクランブルエッグやフリッタータに混ぜてボリュームのある朝食にしたりできます。また、ベーコンはピザやバーガー、ベイクドポテトのトッピングとしても最適で、スモーキーな風味を引き立てます。

BLTのようなサンドイッチに使ったり、刻んでマカロニ＆チーズに加えて贅沢なアレンジを楽しんだりするのも良いでしょう。もしベーコンがたくさんあるなら、ベーコンジャムを作ったり、鶏肉やエビをグリルする前に巻きつけたりするのもおすすめです。ベーコンはキッシュやキャセロールにも取り入れられ、深みとリッチさを加えます。ユニークなおやつとしては、調理したベーコンをチョコレートにディップして甘じょっぱいお菓子を楽しむのも良いでしょう。