ビーフステーキ - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
ビーフステーキは、その豊かな風味と多様性から、多くの人々に人気のある選択肢です。栄養面での利点や潜在的な健康リスクを理解し、スーパーマーケットで新鮮なステーキを選ぶためのヒントを学びましょう。
栄養素
商品の栄養価を詳しくチェックしましょう。
豆知識＆ヒント
😋
牛肉の切り方によって、ステーキの食感や風味が異なる。
📦
新鮮なビーフステーキは冷蔵庫で保存し、3～5日以内に使う。長期保存の場合は、密閉容器かフリーザーバッグに入れて冷凍すると6ヶ月間保存できる。調理済みのビーフステーキは冷蔵で4日間保存可能。
健康効果
ビーフステーキが健康を意識した食事にどのように役立ち、活力やウェルビーイングを向上させるかを探ってみましょう。
- タンパク質が豊富で、筋肉の成長と修復に必要です。
- 鉄分と亜鉛が豊富で、免疫機能や全体的な健康をサポートします。
- エネルギー代謝や脳の機能に重要なビタミンB12やB6などの必須ビタミンを含んでいます。
- 多用途で栄養価が高く、食事にボリュームと風味を加える素晴らしい食材です。
健康リスク
ビーフステーキに関連する健康上の懸念やリスクについて理解する。
- 高ナトリウム含有量は、特にパッケージされた製品や缶詰に多く含まれており、高血圧や心血管リスクの増加に寄与する可能性があります。
- 高脂肪含有量は、使用される牛肉の部位によって異なり、コレステロール値を上昇させ、心臓病のリスクを高めることがあります。
- 過剰摂取の可能性は、シチューのボリューム感から生じ、適切なポーションサイズを守らないとカロリーの過剰摂取につながることがあります。
- 有害な細菌による汚染のリスクは、牛肉が安全な内部温度まで加熱されていない場合、E. coliなどの細菌によって引き起こされる可能性があります。
どう選ぶの？
風味を最大限に引き出すためには、全体に均一な霜降りがある厚切りの牛ステーキが不可欠です。脂肪は白またはクリーム色であるべきです。ステーキはしっかりしていて、触ったときに冷たく、湿っているがべたつかない状態が理想です。
あまりにも薄い、霜降りがない、または端が黒ずむなど乾燥の兆候が見られる牛ステーキは避けましょう。酸っぱい匂いやべたつきがあるステーキは、傷み始めている可能性が高く、避けるべきです。
ビーフステーキの保存方法
ビーフステーキは冷蔵保存し、最高の品質を保つために数日以内に使用することが推奨されます。長期保存には冷凍が適しており、最大で6ヶ月間保存できます。密閉容器や元のパッケージに入れておくことで、新鮮さを保つことができます。
空気や熱にさらされると、ビーフステーキはすぐに傷んでしまいます。一度解凍したビーフステーキは再冷凍しないようにしてください。これは食感を損なう原因になります。冷蔵庫で解凍するのが、最も安全で美味しさを保つ方法です。
✅ 興味深い事実
自分だけの「ステーキマリネ」を作るには、冷凍する前にお気に入りのスパイスを混ぜてステーキに加えましょう。解凍したときに、風味が増してすぐに調理できる状態になります。
どのくらい持つの？
ビーフステーキは冷蔵庫で3〜5日持ちます。冷凍すると、最大で6〜12ヶ月保存できます。真空パックなどの適切な包装をすることで、長期間の保存でも品質を保つことができます。
残った料理はどうする？
👨⚕️️ 免責事項
本サイトの内容は、情報提供のみを目的としています。本サイトのいかなる内容も、専門家による医療上のアドバイス、診断、治療の代わりとなるものではありません。
