ドライデーツ - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 277 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 75 | 27.27% |
| 繊維 | 7 | 25% |
| 糖分 | 63 | 126% |
| グリセミックインデックス | 42 | - |
| タンパク質 | 2 | 4% |
| ナトリウム | 1 | 0.04% |
| 総脂肪 | 0 | - |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- 自然の糖分が豊富で、迅速かつ持続的なエネルギー源を提供します。
- 食物繊維が豊富で、消化器の健康を促進し、規則正しい排便を助け、腸内フローラを整えます。
- ビタミンB6、カリウム、マグネシウム、銅などの必須ビタミンやミネラルを含み、全体的な健康と幸福をサポートします。
- カルシウム、リン、マグネシウムなどのミネラルが含まれているため、骨の健康を支えます。
- 抗酸化作用があり、炎症や酸化ストレスを軽減することで、脳の健康を促進する可能性があります。
健康リスク
- 高い糖分含有量は、乾燥過程で糖分が濃縮されるため、大量に摂取すると体重増加や虫歯、糖尿病のリスクが高まる可能性があります。
- 高カロリー含有量は、ドライデーツを頻繁にまたは大量に摂取すると体重増加につながることがあります。
- 消化不良の可能性として、特に大量に摂取した場合、高繊維含有量により膨満感や下痢を引き起こすことがあります。
- カビ汚染のリスクは、ドライデーツが適切に保存されていない場合に生じ、健康に悪影響を及ぼす可能性があります。
どう選ぶの？
あまりにも硬いものや酸っぱい匂いがするものは避けましょう。これらは鮮度が落ちているサインです。質の良いデーツは柔らかく甘いので、スナックやお菓子作りに最適です。
干しナツメヤシの保存方法
乾燥したデーツは、密閉容器に入れて常温で保存してください。涼しく暗い場所に保管することで、甘さと食感を保つことができます。適切に保存すれば、乾燥デーツは最大で6ヶ月持ちます。
湿気にさらされると、乾燥デーツがべたつき、カビが生えることがあります。湿度の高い環境を避けることが重要です。容器をしっかりと密閉することで、品質を保ち、乾燥を防ぐことができます。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
干しデーツは、密閉容器に入れて涼しく暗い場所に保管すれば、通常6〜12ヶ月持ちます。長期間保存する場合は、冷蔵または冷凍することで、最大で1年持つことができます。
残った料理はどうする？
残った干しデーツは、さまざまな甘い料理や塩味の料理に使えます。細かく切ってサラダに加え、グリーンやナッツ、酸味のあるビネグレットと合わせると良いでしょう。また、穀物料理、例えばクスクスやキヌアに混ぜると、ほんのり甘さが加わります。干しデーツはスムージーにも最適で、リッチでキャラメルのような風味を引き立てます。
干しデーツを水と一緒にブレンドしてデーツペーストを作ることもできます。これはレシピの甘味を加えたり、トーストに塗ったりするのにぴったりです。たくさんの干しデーツがある場合は、クリームチーズやナッツを詰めて、手軽でエレガントな前菜にするのもおすすめです。干しデーツは、細かく切ってエナジーバーやグラノーラに混ぜることで、甘くて栄養価の高いスナックにもなります。健康的なおやつとしては、干しデーツをそのまま楽しんだり、ナッツや種子と混ぜたトレイルミックスに加えたりするのが良いでしょう。
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