ドレッシング - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 468 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 5 | 1.82% |
| 繊維 | 0 | - |
| 糖分 | 4 | 8% |
| グリセミックインデックス | 0 | - |
| タンパク質 | 2 | 4% |
| ナトリウム | 1116 | 48.52% |
| 総脂肪 | 49 | 62.82% |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- サラダや野菜の味わいを引き立て、食べる楽しさを増し、野菜の摂取を促進します。
- オリーブオイルなどの成分を使用することで、心臓の健康や栄養素の吸収をサポートする健康的な脂肪を提供できます。
- 使用される成分によっては、オリーブオイルのビタミンEや乳製品のドレッシングに含まれるカルシウムなど、必須のビタミンやミネラルを含むことがあります。
- 食欲を刺激し、食べ物の分解を助けることで、消化をサポートします。
健康リスク
- 高脂肪含有量、特にマヨネーズやオイルを使ったクリーミーなドレッシングは、頻繁に摂取するとコレステロール値の上昇や心臓病のリスクを高める可能性があります。
- 高ナトリウム含有量、多くの市販ドレッシングに含まれており、高血圧や心血管リスクの増加に寄与することがあります。
- 高糖分含有量、特に「ライト」や「無脂肪」と表示されたドレッシングには、体重増加や糖尿病のリスクを高める可能性があります。
- 人工添加物の可能性、保存料や着色料、香料などが含まれている市販ドレッシングがあり、敏感な人には悪影響を及ぼすことがあります。
どう選ぶの？
クリーミーでもビネグレットでも、優れたドレッシングは分離せずに一貫したエマルジョンを持つべきです。オイルと酢のような材料はよく混ざり合う必要があります。ボトルを振るか、ドレッシングをかき混ぜて、使用する前にその一貫性を確認しましょう。
人工的な色や風味が豊富に含まれているドレッシングは避けるべきです。高品質のドレッシングはサラダの味を引き立て、酸味と油分の完璧な調和を実現します。
ドレッシングの保存方法
ドレッシングは開封後、冷蔵庫で保管してください。元のボトルに入れたままか、密閉容器に移し替えて保管するのが良いです。適切に保存すれば、ドレッシングは最大で1ヶ月持ちます。
空気にさらされると、ドレッシングが傷んだり分離したりすることがあります。長時間蓋を開けたままにするのは避けるのがベストです。ボトルをしっかり閉めておくことが、風味と一貫性を保つのに役立ちます。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
ドレッシングは、一度開封すると冷蔵庫で1〜2ヶ月持ちます。未開封の場合は、涼しく暗い場所に保管すれば6ヶ月から1年持ちます。最良の品質を保つために、パッケージの賞味期限を常に確認してください。
残った料理はどうする？
残ったサラダドレッシングは、さまざまな料理や実用的な方法で利用できます。キッチンでは、ドレッシングはサラダだけに限らず、鶏肉や豚肉、野菜のマリネとしてグリルやローストの前に使うことができます。また、ドレッシングは穀物ボウルやパスタサラダに混ぜたり、新鮮な野菜やパンのディップとしても活用できます。
料理以外でも、サラダドレッシングには非料理的な使い方もあります。オイルベースのドレッシングは、柔らかい布に少量を付けて木製の表面を磨くことで、家具の簡単なツヤ出しとして使用できます。さらに、ドレッシングはDIYの美容トリートメントにも使えます。例えば、オイルベースのドレッシングは乾燥した髪のためのディープコンディショニングトリートメントとして利用できます。髪に塗布し、数分置いてからしっかりと洗い流すだけです。ただし、強い酸や肌や髪に適さない成分を含むドレッシングには注意が必要です。
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