フレンチブレッド - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 289 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 55 | 20% |
| 繊維 | 2 | 7.14% |
| 糖分 | 3 | 6% |
| グリセミックインデックス | 95 | - |
| タンパク質 | 9 | 18% |
| ナトリウム | 490 | 21.3% |
| 総脂肪 | 4 | 5.13% |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- 持続的なエネルギー源として炭水化物を提供し、体と脳の燃料として優れています。
- 鉄分やビタミンB群（強化されている場合）などの必須ビタミンやミネラルを含み、全体的な健康とウェルビーイングをサポートします。
- 多用途で簡単に調理できるため、さまざまな料理や食事に適しています。
健康リスク
- 高い炭水化物含有量があり、特に精製された白い小麦粉から作られたフレンチブレッドは、血糖値の急激な上昇を引き起こす可能性があり、特に糖尿病患者にとっては懸念材料です。
- 低い栄養密度を持ち、精製された小麦粉から作られたフレンチブレッドは、全粒粉の選択肢と比べて限られたビタミンやミネラルしか提供しません。
- グルテン含有の可能性があり、セリアック病やグルテン感受性のある人には不適切で、消化不良やその他の健康問題を引き起こす可能性があります。
- 高いナトリウム含有量が一部の市販のフレンチブレッド製品に見られ、高血圧や心血管リスクの増加に寄与する可能性があります。
- 過剰摂取の可能性があり、その美味しさから、ポーションサイズに注意しないと過剰なカロリー摂取につながることがあります。
どう選ぶの？
外はパリッと、中は柔らかいのが特徴のフランスパンは、黄金色のクラストを持つべきです。 叩いたときに空洞の音がすることが重要で、これは適切に焼かれている証拠です。
色が薄いものや、サイズに対して重く感じるフランスパンは避けるべきです。これは焼きが不十分である可能性を示唆しています。 硬いクラストや簡単に崩れるパンも避けるべきで、それは最良の食体験を提供しないかもしれません。
フランスパンの保存方法
フランスパンは室温で保存し、できれば紙袋に入れておくのが良いです。これにより、外はカリッと、中は柔らかい状態を最大で2日間保つことができます。
空気にさらされるとフランスパンはすぐに古くなってしまいます。プラスチック袋での保存は避けてください、そうすると外側が柔らかくなってしまいます。長期間保存する場合は、冷凍して再加熱することで焼きたての状態を取り戻すことを検討してください。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
フランスパンは、密閉容器に入れて常温で保存した場合、通常1〜2日持ちます。長期間保存する場合は、フランスパンを冷凍して最大3ヶ月まで保存できます。適切な保存方法を守ることで、外側のパリッとした食感や風味を保ち、後で新鮮な状態で楽しむことができます。
残った料理はどうする？
残ったフランスパンは、さまざまな savory や sweet な料理に活用できます。バター、ニンニク、ハーブを塗ってトーストすると、ガーリックブレッドが作れます。また、フランスパンをキューブ状に切ってオリーブオイルや調味料と混ぜ、カリッとするまで焼くと、クルトンにもなります。
フランスパンをブレッドプディングに使う場合は、ちぎって卵、牛乳、スパイスと混ぜ、焼いて固まるまで加熱します。たくさんのフランスパンがあるなら、卵液に浸して焼くことでフレンチトーストを作るのも良いでしょう。フランスパンは、トマト、チーズ、新鮮なハーブをトッピングしたブルスケッタやクロスティーニのベースとしても使えますし、肉や野菜の衣用のパン粉にすることもできます。手軽なおやつとして、フランスパンをチーズや冷肉、またはヌテラやジャムなどのスプレッドと一緒に楽しむのもおすすめです。
👨⚕️️ 免責事項
