イチジク - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 74 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 19 | 6.91% |
| 繊維 | 3 | 10.71% |
| 糖分 | 16 | 32% |
| グリセミックインデックス | 35 | - |
| タンパク質 | 1 | 2% |
| ナトリウム | 1 | 0.04% |
| 総脂肪 | 0 | - |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- 食物繊維が豊富で、消化器系の健康を促進し、規則正しい排便を助け、腸内フローラを整えます。
- 抗酸化物質が豊富で、ポリフェノールなどが含まれ、体をフリーラジカルから守り、炎症を軽減します。
- ビタミンAやビタミンK、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどの必須ビタミンやミネラルを含み、全体的な健康と幸福をサポートします。
- カルシウムが豊富で、強い骨を維持するために重要な骨の健康をサポートします。
- 食物繊維が含まれているため、血糖値の調整に役立ち、糖の吸収を遅らせます。
- 自然な糖分からのエネルギーを提供し、栄養価の高いスナックとして最適です。
健康リスク
- 特に干しイチジクには高い糖分が含まれており、頻繁に摂取すると体重増加、虫歯、糖尿病のリスクが高まる可能性があります。
- 特に干しイチジクはカロリーが高く、大量に摂取したりカロリーの多い食事の一部として食べると体重増加につながることがあります。
- 高い食物繊維含有量により、大量に摂取すると膨満感や下痢などの消化不良を引き起こす可能性があります。
- イチジクや関連する果物にアレルギーがある人には、かゆみ、腫れ、呼吸困難などのアレルギー反応が現れることがあります。
どう選ぶの？
カビの兆候があるものや、酸っぱい匂いがするものはいちじくとしては避けるべきです。これらは過熟または腐敗していることを示しています。新鮮ないちじくは甘く、ジャムのような内部を持ち、香りが豊かであるべきです。
いちじくの保存方法
イチジクは新鮮さを保つために冷蔵庫で保存してください。浅いボウルにラップをかけるか、通気性のある容器に入れて保管します。適切に保存すれば、イチジクは最大で1週間新鮮さを保つことができます。
湿気が多すぎると、イチジクにカビが生えやすくなります。食べる準備ができるまで洗わない方が良いでしょう。イチジクは他の強い香りの食べ物から遠ざけて、臭いを吸収して風味が変わるのを防ぎましょう。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
イチジクは冷蔵庫で5〜7日保存できます。長期間保存する場合は、乾燥させるか冷凍することができます。乾燥イチジクは6〜12ヶ月持ち、冷凍イチジクは最大で12ヶ月持ちます。
残った料理はどうする？
残ったイチジクは、さまざまな甘い料理や塩味の料理に使えます。グリーンやナッツ、酸味のあるドレッシングを加えたサラダに入れたり、チーズとハチミツと一緒にシンプルな前菜として提供したりできます。イチジクは焼き菓子にもぴったりで、甘くてジャムのような食感を加えます。
イチジクを使って、豚肉や鶏肉と一緒に楽しむフルーツコンポートを作ったり、クスクスやキヌアなどの穀物料理に混ぜて甘さをプラスしたりできます。たくさんのイチジクがある場合は、後で楽しむためにイチジクのジャムや保存食を作るのも良いでしょう。イチジクはスライスしてピザやフラットブレッドにゴートチーズやルッコラと一緒にトッピングしたり、ヨーグルトやオートミールのトッピングとして使ったりすることもできます。手軽なおやつとしては、イチジクをそのまま楽しんだり、ナッツやチーズと組み合わせたり、ゴートチーズを詰めてハチミツをかけて食べるのもおすすめです。
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