イチジク - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
イチジクは、弾力のある果肉、滑らかな皮、パリッとした種が特徴の甘い果物です。さまざまなイチジクの品種や、高い食物繊維やミネラルを含む健康効果について学び、新鮮なイチジクや干しイチジクを使った美味しい料理の楽しみ方を見つけましょう。
栄養素
商品の栄養価を詳しくチェックしましょう。
豆知識＆ヒント
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イチジクは最も古くから栽培されてきた果物のひとつで、生でも乾燥させても甘い味を楽しむことができる。
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生のイチジクは、ペーパータオルを敷いた浅い容器に入れて冷蔵庫で保存し、2～3日以内に使用する。乾燥イチジクは、密閉容器に入れて涼しく乾燥した場所で保存し、半年から1年以内に使用する。
健康効果
イチジクは食物繊維と自然な糖分が豊富で、消化器の健康をサポートし、栄養価の高い甘い食材として食生活に取り入れることで、全体的な活力を促進します。
- 食物繊維が豊富で、消化器系の健康を促進し、規則正しい排便を助け、腸内フローラを整えます。
- 抗酸化物質が豊富で、ポリフェノールなどが含まれ、体をフリーラジカルから守り、炎症を軽減します。
- ビタミンAやビタミンK、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどの必須ビタミンやミネラルを含み、全体的な健康と幸福をサポートします。
- カルシウムが豊富で、強い骨を維持するために重要な骨の健康をサポートします。
- 食物繊維が含まれているため、血糖値の調整に役立ち、糖の吸収を遅らせます。
- 自然な糖分からのエネルギーを提供し、栄養価の高いスナックとして最適です。
健康リスク
イチジクに関連する潜在的なリスクを認識する。
- 特に干しイチジクには高い糖分が含まれており、頻繁に摂取すると体重増加、虫歯、糖尿病のリスクが高まる可能性があります。
- 特に干しイチジクはカロリーが高く、大量に摂取したりカロリーの多い食事の一部として食べると体重増加につながることがあります。
- 高い食物繊維含有量により、大量に摂取すると膨満感や下痢などの消化不良を引き起こす可能性があります。
- イチジクや関連する果物にアレルギーがある人には、かゆみ、腫れ、呼吸困難などのアレルギー反応が現れることがあります。
どう選ぶの？
いちじくは触ったときに柔らかいけれども、ぐちゃぐちゃではなく、色が豊かで傷がないことが重要です。各いちじくの茎の部分を確認してください。茎がしっかりしていて、樹液が漏れていないことが望ましいです。
カビの兆候があるものや、酸っぱい匂いがするものはいちじくとしては避けるべきです。これらは過熟または腐敗していることを示しています。新鮮ないちじくは甘く、ジャムのような内部を持ち、香りが豊かであるべきです。
いちじくの保存方法
イチジクは新鮮さを保つために冷蔵庫で保存してください。浅いボウルにラップをかけるか、通気性のある容器に入れて保管します。適切に保存すれば、イチジクは最大で1週間新鮮さを保つことができます。
湿気が多すぎると、イチジクにカビが生えやすくなります。食べる準備ができるまで洗わない方が良いでしょう。イチジクは他の強い香りの食べ物から遠ざけて、臭いを吸収して風味が変わるのを防ぎましょう。
✅ 興味深い事実
余ったイチジクがある場合は、長期保存のために容器に移す前に、天板の上に一層に並べて冷凍することを検討してください。
どのくらい持つの？
イチジクは冷蔵庫で5〜7日保存できます。長期間保存する場合は、乾燥させるか冷凍することができます。乾燥イチジクは6〜12ヶ月持ち、冷凍イチジクは最大で12ヶ月持ちます。
残った料理はどうする？
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