いんげん豆 - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ

ワックスビーンは鮮やかな黄色で、しっかりとした食感があり、曲げると簡単にパキッと音がするのが新鮮さの証です。 さやには傷やシミがなく、しおれている兆候がないことが望ましいです。

しなびていたり、ゴムのような食感のワックスビーンは避けるべきです。古くなっている可能性が高いです。 変色していたり、ぬるぬるした coating のある豆も避けた方が良いでしょう。それらは味が良くないか、食べるのが安全でない可能性があります。

ワックスビーンズは冷蔵庫で保存するのが理想的で、特に通気性のあるプラスチック袋に入れると良いでしょう。冷蔵保存により、シャキッとした食感と新鮮さを最大1週間保つことができます。

余分な水分はワックスビーンズが早く傷む原因となりますので、保存前に洗うのは避けてカビの発生を防ぎましょう。使用する前には、ぬめりなどの傷みの兆候がないか必ず確認してください。

ワックスビーンは、プラスチック袋や容器に保存した場合、冷蔵庫で5〜7日持ちます。長期間保存したい場合は、ワックスビーンをブランチングして冷凍することで、最大12ヶ月保存できます。

残っ���ワックスビーンは、さまざまな新鮮で風味豊かな料理に活用できます。サラダや炒め物、穀物ボウルに加えて、食感と風味をプラスしたり、ニンニクとオリーブオイルで作った野菜のソテーに混ぜたりできます。ワックスビーンは、蒸してバターと塩を振りかけたシンプルなサイドディッシュとしても素晴らしいです。

ワックスビーンを使ったビーンサラダには、新鮮なハーブやドレッシング、他の野菜を加えたり、チーズやパン粉、クリームを混ぜたキャセロールにするのも良いでしょう。たくさんのワックスビーンがある場合は、酢やディル、ニンニクでピクルスにして、さっぱりとしたスナックにするのもおすすめです。ワックスビーンは、オリーブオイルとスパイスでローストしてカリッとしたサイドディッシュにしたり、パスタ料理やピザのトッピングとして使ったりすることもできます。手軽なスナックとしては、ワックスビーンを生で食べ、フムスやランチドレッシングをディップとして楽しんだり、レモン汁とパルメザンチーズを振りかけて軽やかで爽やかな一品にするのも良いでしょう。