インゲン豆の缶詰 - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 23 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 5 | 1.82% |
| 繊維 | 3 | 10.71% |
| 糖分 | 1 | 2% |
| グリセミックインデックス | 32 | - |
| タンパク質 | 1 | 2% |
| ナトリウム | 242 | 10.52% |
| 総脂肪 | 0 | - |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- カロリーが低い一方で、必須栄養素を提供し、食事に健康的なアクセントを加えます。
- ビタミンC、ビタミンK、葉酸などのビタミンやミネラルが豊富で、全体的な健康とウェルビーイングをサポートします。
- 食物繊維が含まれており、消化器系の健康をサポートし、規則正しい排便を促進します。
- 便利で保存が効くため、素早く栄養価の高い野菜の選択肢を提供します。
健康リスク
- 多くの缶詰に含まれる高ナトリウム量は、高血圧や心血管リスクの増加に寄与する可能性があります。
- 一部の缶の内側からのBPA曝露の可能性は、ホルモンバランスの乱れなどの健康リスクに関連しています。
- 缶詰工程による栄養素の損失の可能性があり、豆のビタミンやミネラルの含有量が減少することがあります。
- 缶が損傷したり不適切に処理された場合の汚染リスクがあり、有害な細菌や毒素が混入する可能性があります。
どう選ぶの？
豆が変色していたり、柔らかすぎるものは購入しないでください。優れた缶詰のグリーンビーンズは、まだ少しの歯ごたえがあり、まるで摘みたてのような新鮮な味わいがあるべきです。
缶詰のインゲン豆の保存方法
缶詰のグリーンビーンズは、開封するまで涼しく乾燥した場所に保管してください。開封後は、密閉容器に移し替えて冷蔵庫で保存します。適切に保存すれば、開封した缶のグリーンビーンズは冷蔵庫で最大4日間持ちます。
開封後にグリーンビーンズを空気にさらすと、劣化の原因になります。元の缶のまま保管することは避けてください、風味に影響を与える可能性があります。清潔な器具を使用することで、安全に食べることができます。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
缶詰のグリーンビーンズは、涼しく暗い場所に保管すれば、通常1〜2年持ちます。開封後は冷蔵庫に入れ、3〜4日以内に使い切ることをお勧めします。開封後は新鮮さを保つために、密閉容器に移し替えてください。
残った料理はどうする？
残った缶詰のインゲン豆は、さまざまな料理に使えます。クリームマッシュルームスープと揚げ玉ねぎを使った定番のグリーンビーンキャセロールに加えたり、スープやシチューに混ぜて風味と栄養をプラスすることができます。
缶詰のインゲン豆を他の野菜やタンパク質と一緒に炒め物に使ったり、ガーリックとバターでソテーしてシンプルなサイドディッシュにするのも良いでしょう。たくさんのインゲン豆がある場合は、ビネグレット、玉ねぎ、トマトを使ったグリーンビーンサラダを作ることを考えてみてください。缶詰のインゲン豆は、朝食やブランチにぴったりなキッシュやフリッタータにも加えることができます。手軽で簡単なおやつとしては、インゲン豆をオリーブオイルとパルメザンチーズで和え、カリッとするまでローストするのもおすすめです。
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