キビ - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ

カビや他の汚染物質の可能性があるため、湿った臭いがするミレットや湿気の兆候があるものは避けましょう。塊になっている粒や変色しているものも避けるべきです。それらは適切に調理されないか、味が良くない可能性が高いです。

ミレットは、密閉容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管してください。適切な保管を行うことで、品質を保ち、最大で1年の保存が可能です。パントリーに置くのが理想的です。

湿気にさらされると、ミレットは腐ったりカビが生えたりする可能性があります。強い香りの食べ物の近くに保管するのは避けてください。匂いを吸収してしまうことがあります。容器がしっかりと密閉されていることで、新鮮さを保ち、汚染を防ぐことができます。

ミレットは、密閉容器に入れて涼しく暗い場所に保管すれば、通常6〜12ヶ月持ちます。調理したミレットは、冷蔵庫で保管した場合、4〜5日以内に消費することをお勧めします。長期間保存する場合は、調理したミレットを冷凍して6ヶ月まで保存できます。

残ったミレットは、さまざまな savory と sweet の料理に利用できます。温め直して炒め物やカレー、グリルした肉のサイドとして出したり、刻んだ野菜やハーブ、酸味のあるドレッシングを混ぜてサラダにすることもできます。ミレットはスープやシチューに加えると、スープのとろみを増し、食感を加えるのにも最適です。

残ったミレットをグレインボウルにして、ローストした野菜とお好みのタンパク質を加えたり、チーズ、野菜、肉を混ぜてキャセロールにすることで、ボリュームのある食事に仕上げることができます。ミレットがたくさんある場合は、牛乳、砂糖、スパイスを使ってミレットプディングを作ると、心温まるデザートになります。また、ミレットは詰め物をした野菜、例えばピーマンやトマトのフィリングとしても使えますし、ドライフルーツやナッツを加えたピラフにもぴったりです。手軽なおやつとしては、チーズ、ハーブ、パン粉を使ったミレットのフリッターを作り、こんがりと揚げるのもおすすめです。