コールラビ - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
コールラビはキャベツの仲間で、シャキッとした食感と穏やかで甘い味わいが評価されています。コールラビの選び方や保存方法を学び、食物繊維やビタミンCが豊富な健康効果を探求しましょう。また、生で食べる方法や調理する方法など、さまざまな調理法を発見してください。
栄養素
商品の栄養価を詳しくチェックしましょう。
豆知識＆ヒント
😋
コールラビはキャベツの仲間で、カブのような風味とシャキシャキした食感で知られている。
📦
コールラビはビニール袋に入れて冷蔵庫で保存し、1～2週間以内に使う。葉を取り除いて保存すると、鮮度が長持ちする。
健康効果
コールラビがカリカリとした食感を持ち、栄養価の高い食材としてあなたの食生活にどのように役立つかを探求し、より健康的なライフスタイルと全体的な幸福感をサポートしましょう。
- ビタミンC、ビタミンB6、カリウムなどの栄養素が豊富で、全体的な健康とウェルビーイングをサポートします。
- 食物繊維が豊富で、消化器系の健康を促進し、規則正しい排便を助け、腸内フローラを整えます。
- 抗酸化物質を含み、体をフリーラジカルから守り、炎症を軽減します。
- 低カロリーで、体重管理や全体的な健康に適した栄養価の高い選択肢です。
健康リスク
コールラビに関連する潜在的な問題を認識する。
- 消化不良の可能性があり、大量に摂取すると膨満感やガスが発生することがあります。特に高繊維食品に敏感な人には注意が必要です。
- 甲状腺機能の障害のリスクがあり、甲状腺に問題がある人は、コールラビに含まれるゴイトロゲンが甲状腺ホルモンの生成を妨げる可能性があります。
- 農薬残留の可能性があり、通常栽培されたコールラビには健康リスクが伴う場合があります。適切に洗浄されていない場合や有機栽培の供給元からでない場合は特に注意が必要です。
- アレルギー反応の可能性があり、敏感な人にはかゆみ、腫れ、呼吸困難などの症状が現れることがありますが、これは稀です。
どう選ぶの？
カブは、品種によって鮮やかな緑色または紫色の皮を持つ、しっかりとした丸い形をしているべきです。切ったときに、果肉はシャキッとしていて湿っていることが大切です。
柔らかかったり、傷があるカブは避けましょう。これは古さや傷の兆候です。良質なカブは、マイルドでわずかに甘い味がし、生で食べるのにも、調理して食べるのにも最適です。
コールラビの保存方法
カリフラワーは冷蔵庫の野菜室に保管してください。プラスチック袋に入れておくと、シャキッとした食感を保つことができます。適切に保存すれば、カリフラワーは新鮮で、サラダや料理に使う準備が整います。
不適切な保存をすると、カリフラワーが硬くなり、風味が失われることがあります。余分な湿気を避けるために、保存する前に洗わない方が良いです。涼しく乾燥した環境を維持することで、カリフラワーの食感と栄養価を保つことができます。
✅ 興味深い事実
カブの新鮮さを保つためには、保存する前に葉を取り除くことを検討してください。葉は球根から水分を吸収してしまい、早く乾燥してしまう原因になります。
どのくらい持つの？
カブは冷蔵庫で1〜2週間持ちます。新鮮さを保つためには、プラスチック袋や容器に入れて野菜室に保管してください。長期間保存する場合は、カブを冷凍して最大12ヶ月保存できます。
残った料理はどうする？
👨⚕️️ 免責事項
本サイトの内容は、情報提供のみを目的としています。本サイトのいかなる内容も、専門家による医療上のアドバイス、診断、治療の代わりとなるものではありません。
