きゅうり - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
きゅうりは、サラダやサンドイッチ、ドリンクのガーニッシュとしてよく使われるさっぱりとした野菜です。きゅうりの健康効果や新鮮なものの選び方、シャキッとした食感を保つための調理法や保存方法を見つけてみましょう。
栄養素
商品の栄養価を詳しくチェックしましょう。
豆知識＆ヒント
😋
キュウリは90％以上が水分なので、とても水分補給になり、カロリーも低い。
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キュウリは、ラップをかけないかビニール袋に入れて冷蔵庫の鮮明な引き出しに保存し、1週間以内に使用する。
健康効果
きゅうりは水分が豊富でカロリーが低いため、食事に取り入れることでリフレッシュ感をもたらし、水分補給や全体的な健康を促進する素晴らしい食材です。
- 水分が豊富で、体の水分補給を促進し、全体的な機能をサポートします。
- 低カロリーで、体重管理や健康維持に最適な選択肢です。
- ビタミンKやビタミンC、カリウムなどの栄養素が豊富で、全体的な健康と幸福を支えます。
- 抗酸化物質を含み、フリーラジカルから体を守り、炎症を軽減します。
- 食物繊維が含まれており、消化器系の健康をサポートし、定期的な排便を促進します。
健康リスク
きゅうりに関連する健康リスクや懸念を理解する。
- 農薬残留の可能性があり、適切に洗浄または皮をむかないと健康リスクを引き起こすことがあります。
- 消化不良を引き起こすことがあり、特に大量に摂取したり皮を食べたりすると、膨満感やガスが発生することがあります。
- アレルギー反応の可能性があり、特にブタクサや関連植物にアレルギーのある人には、かゆみ、腫れ、呼吸困難などの症状が出ることがあります。
- 低カロリーで体重管理には有益ですが、単独で食べると満腹感が得られず、他の食品を過剰に摂取する可能性があります。
どう選ぶの？
きゅうりを選ぶ際は、全体がしっかりしていて、鮮やかで均一な緑色をしているものを選びましょう。皮は滑らかで、穴や深いへこみがないことが望ましいです。きゅうりの両端を優しく押して、柔らかくないか確認してください。
黄色くなったり、凹んでいるきゅうりは避けましょう。これらは熟しすぎや保存状態の悪さを示すサインです。新鮮なきゅうりはシャキッとしていて、さわやかで、ほんのり甘い味わいが特徴です。
きゅうりの保存方法
新鮮なきゅうりは冷蔵庫の野菜室に保管してください。プラスチック袋に包んで湿気を保つと良いでしょう。適切に保存すれば、きゅうりは最大で1週間持ちます。
余分な湿気はきゅうりをしんなりさせる原因になりますので、保存前に洗わない方が良いです。エチレンを生成する果物から離して保管することで、早熟を防ぐことができます。
✅ 興味深い事実
きゅうりはプラスチック袋に入れる前にペーパータオルで包んで、余分な水分を吸収させ、しんなりするのを防ぎましょう。
どのくらい持つの？
きゅうりは冷蔵庫で1〜2週間持ちます。新鮮さを保つためには、プラスチック袋や容器に入れ、余分な水分を吸収するためにペーパータオルを使って保存してください。最良の結果を得るためには、冷蔵庫の野菜室に保管するのが理想的です。
残った料理はどうする？
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