マーガリン - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
植物油から作られたマーガリンは、人気のあるバターの代替品であり、飽和脂肪酸が少ないため多くの人に好まれています。焼き菓子や塗り用のさまざまな種類を理解し、栄養面を考慮しながら、トランス脂肪酸を含まない健康的な選択肢を選ぶ方法を学びましょう。
栄養素
商品の栄養価を詳しくチェックしましょう。
豆知識＆ヒント
😋
マーガリンはもともと、バターの安価な代替品として作られたもので、植物油から作られている。
📦
マーガリンは冷蔵庫で保存し、1～2ヶ月以内に使う。長期保存の場合は、密閉容器かフリーザーバッグに入れて冷凍し、6ヶ月まで保存できる。
健康効果
マーガリンを慎重に選ぶことで、バランスの取れた食事と全体的な健康をサポートする健康的な脂肪の源となることを発見しましょう。
- 健康的な脂肪が豊富で、心臓の健康をサポートし、エネルギーを提供します（植物油を使用している場合）。
- ビタミンAやビタミンDなどの必須ビタミンを含んでおり、全体的な健康と幸福を支えます（強化されている場合）。
- バターと比較して飽和脂肪が少ない可能性があり、心臓に優しい選択肢となります。
健康リスク
マーガリンに関連する懸念を理解する。
- 一部のマーガリンに含まれるトランス脂肪酸は、コレステロール値を上昇させ、心臓病のリスクを高め、炎症を引き起こす可能性がありますが、最近では多くのブランドがトランス脂肪酸を減少または排除しています。
- 高カロリーの内容は、特に高カロリーの食品と組み合わせて頻繁に摂取すると体重増加に寄与することがあります。
- 一部の塩味のマーガリンに含まれる高ナトリウムは、高血圧や心血管リスクの増加に繋がる可能性があります。
- 商業用マーガリンに含まれる人工添加物の可能性（保存料、着色料、香料など）は、敏感な人に悪影響を及ぼすことがあります。
どう選ぶの？
マーガリンはクリーミーな食感と均一な淡い黄色を持っているべきです。パンを破ることなく簡単に塗ることができるべきです。その一貫性は滑らかであるべきで、油っぽさや分離があってはいけません。
油っぽい食感や人工的な風味のマーガリンは避けるべきです。これらは品質を損なう可能性があります。質の高いマーガリンはバターの風味と性能を模倣するべきで、料理や焼き菓子に使える多用途の植物ベースの代替品を提供します。
マーガリンの保存方法
マーガリンは、元の容器のまま冷蔵庫で保存するのが最適です。しっかりと蓋を閉めて、その食感と風味を保ちましょう。適切に冷蔵することで、マーガリンは数ヶ月間新鮮さを保ちます。
マーガリンを長時間室温に置いておくと、劣化や分離が起こる可能性があります。空気や光にさらさないようにすることで、品質を維持できます。常に清潔な器具を使用し、汚染を防ぎ、蓋をしっかり閉めておきましょう。
✅ 興味深い事実
マーガリンを新鮮で塗りやすく保つためには、蓋付きのバター皿に保存することを検討してください。これにより、空気や光から保護され、手元に便利に置いておくことができます。
どのくらい持つの？
マーガリンは冷蔵庫で4〜5ヶ月持ちます。長期間保存する場合は、冷凍庫で6〜8ヶ月まで保存できます。常にしっかりと密閉して、冷蔵庫や冷凍庫の他の匂いを吸収しないようにしてください。
残った料理はどうする？
👨⚕️️ 免責事項
本サイトの内容は、情報提供のみを目的としています。本サイトのいかなる内容も、専門家による医療上のアドバイス、診断、治療の代わりとなるものではありません。
