マカロン - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 480 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 58 | 21.09% |
| 繊維 | 4 | 14.29% |
| 糖分 | 48 | 96% |
| グリセミックインデックス | 70 | - |
| タンパク質 | 5 | 10% |
| ナトリウム | 220 | 9.57% |
| 総脂肪 | 25 | 32.05% |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- 炭水化物や脂肪から素早いエネルギーを提供し、即座にエネルギー源となります。
- 健康的な脂肪を含んでいます（アーモンドやココナッツなどのナッツを使用した場合）、エネルギーを供給し、細胞機能をサポートします。
- グルテンフリー（小麦粉を使用しない場合）、セリアック病やグルテン不耐症の方にも適しています。
- 時折のご褒美として気分や満足感を高め、感情的な健康に寄与します。
健康リスク
- 高い糖分含有量は、頻繁に摂取すると体重増加や虫歯、糖尿病のリスクを高める可能性があります。
- 高い脂肪含有量は、特にバターやクリームを使ったレシピにおいて、コレステロール値を上昇させ、心臓病のリスクを増加させることがあります。
- 高カロリーなため、特に他の高カロリー食材と組み合わせると、頻繁に摂取したり大きなポーションで食べることで体重増加につながる可能性があります。
- アレルギー反応の可能性があり、特にナッツアレルギーのある人にとっては、マカロンにはアーモンドや他のナッツが含まれていることが多いため注意が必要です。
どう選ぶの？
過度に硬いマカロンや、見た目が dull なものは避けましょう。なぜなら、それらは古くなっているか、適切に作られていない可能性が高いからです。良いマカロンは口の中で心地よく溶け、甘くて満足感のある味わいを残します。
マカロンの保存方法
マカロンは、密閉容器に入れて常温で保存するのが最適です。直射日光を避けて涼しく乾燥した場所に保管することで、食感と風味を保つことができます。適切に保存すれば、マカロンは最大で1週間新鮮さを保ちます。
マカロンを冷蔵庫に入れると、食感が変わりすぎて硬くなってしまうことがあります。湿気の多い環境での保存は避けてください。湿気を吸収してしっとりしてしまう可能性があります。容器はしっかりと密閉して、パリッとした美味しさを保つようにしましょう。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
マカロンは、密閉容器に入れて常温で保存した場合、通常3〜5日持ちます。冷蔵保存すると、1〜2週間持ちます。長期間保存したい場合は、マカロンを冷凍して最大3ヶ月まで保存できます。
残った料理はどうする？
残ったマカロンは、キッチンで新しいデザートやスナックを作るためにクリエイティブに活用できます。マカロンは砕いてアイスクリームやヨーグルト、フルーツサラダのトッピングとして使ったり、パイ生地のベースにしたり、トライフルの層に混ぜて甘くて chewy な食感を加えることができます。
料理以外でも、マカロンは楽しくて食べられる飾りとしてクラフトプロジェクトに使えます。ケーキやカップケーキ、デザートプレートのための食べられるデコレーションとして利用でき、特にホリデーシーズンには装飾的な箱や瓶に詰めて贈り物としても喜ばれます。また、砕いたマカロンを溶かしたチョコレートと混ぜてチョコレートコーティングのマカロンクラスターを作ることもでき、これは素敵なおやつやギフトになります。マカロンは主に料理のアイテムですが、その多様性によりクリエイティブなプレゼンテーションや贈り物の選択肢が広がります。
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