ローストハム - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ

乾燥しているように見えるローストハムや、革のような外観のものは避けましょう。これは過剰に調理されたことを示唆しています。過度に塩辛い匂いや化学的な匂いのするハムも避けるべきです。これは過剰な curing agents や不適切な調理技術を示しています。

ローストハムは冷蔵庫で保存し、アルミホイルやラップでしっかり包んでください。密閉容器に入れることで、1週間ほど湿気と風味を保つことができます。

空気にさらされるとローストハムが乾燥し、品質が落ちることがあります。むき出しのまま放置しないようにし、汚れた器具を使うことは避けてください。バイ菌が入る可能性があります。残りのハムの新鮮さを保つために、必要な分だけを切り分けるようにしましょう。

焼きハムは冷蔵庫で3〜5日保存できます。長期間保存する場合は、冷凍して1〜2ヶ月持たせることができます。

残ったローストハムは、さまざまな風味豊かでボリュームのある料理に利用できます。薄くスライスしてサンドイッチやラップ、サラダに加えれば、風味豊かなタンパク源になりますし、刻んで野菜やご飯と一緒に炒め物に混ぜても美味しいです。ローストハムは、オムレツやキッシュ、フリッタータに加えると、そのスモーキーな風味が卵やチーズとよく合います。

ローストハムを使って、ポテトやチーズ、野菜と一緒にキャセロールを作ったり、クリーミーなソースやトマトベースのソースを使ったパスタ料理に混ぜたりするのも良いでしょう。たくさんのローストハムがある場合は、マスタードとピクルスを使ったハムとチーズのスライダーを作ったり、ピザやフラットブレッドのトッピングとして使ったりすることを検討してみてください。ローストハムは、スープやシチューに加えて、よりリッチで風味豊かな味わいを引き出すこともできます。手軽なおやつとして、ローストハムのスライスを温めて、ディッピングソースやグリーンの上に盛り付けて提供するのもおすすめです。