シェーブルチーズ - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
シェーブルチーズは、そのクリーミーな食感と独特の風味で愛されています。さまざまな種類のシェーブルチーズについて学び、料理に合わせた最適な選び方や、サラダやスプレッド、焼き菓子に取り入れるアイデアを見つけましょう。
栄養素
商品の栄養価を詳しくチェックしましょう。
豆知識＆ヒント
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フレッシュなゴートチーズを選ぶと、ピリッとした風味が楽しめる。熟成したものは味が濃く、硬めの食感がある。
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ヤギのチーズは乳糖含有量が少ないため、牛乳のチーズよりも消化しやすい。
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ヤギのチーズは、元のパッケージか密閉容器にしっかりと包んで冷蔵庫で保存し、1～2週間以内に使用する。長期保存の場合は、密閉容器に入れて冷凍し、3ヶ月まで保存できる。
健康効果
シェーブルチーズがあなたの食生活を豊かにし、より健康的なライフスタイルをサポートする方法を探ってみましょう。
- たんぱく質が豊富で、筋肉の成長や修復、全体的な体の機能に必要不可欠です。
- カルシウムが豊富で、強い骨や歯を支え、骨粗しょう症のリスクを減少させます。
- プロバイオティクスを含んでおり、腸内の健康を促進し、腸内細菌のバランスを整えます。
- 牛乳のチーズに比べて乳糖が少なく、乳糖不耐症の方にも消化しやすいです。
- ビタミンAやB群、リンなどの必須ビタミンやミネラルが豊富で、全体的な健康と幸福をサポートします。
健康リスク
シェーブルチーズに関連する健康上の懸念を理解する。
- 飽和脂肪酸の高い含有量は、コレステロール値の上昇や心臓病のリスクを高める可能性があり、頻繁に摂取すると影響が出ることがあります。
- ナトリウムの高い含有量は、高血圧や心血管リスクの増加に寄与する可能性があり、特に大量に摂取する場合は注意が必要です。
- 乳糖不耐症の症状の可能性があり、乳製品に敏感な人は膨満感やガス、下痢などの症状が出ることがあります。
- 有害な細菌による汚染のリスクがあり、特にシェーブルチーズが適切に保存されていない場合や未殺菌の牛乳から作られている場合は注意が必要です。
どう選ぶの？
山羊のチーズは、そのクリーミーな食感と酸味のある風味で知られています。切ったときに形が崩れず、柔らかさを保っているべきです。 味わいは新鮮でやや酸味があり、高品質なミルクを示しています。
乾燥していたり、崩れやすい見た目の山羊のチーズや、酸っぱい匂いがするものは避けましょう。これは、品質が落ちていることを示唆しています。 適切な山羊のチーズは滑らかな一貫性を持ち、クリーンでやや土っぽい味わいがあります。
ヤギのチーズの保存方法
ヤギのチーズは冷蔵庫で保存する必要があります。ワックスペーパーやパーチメントペーパーで包み、その後密閉容器に入れてください。適切に保存すれば、ヤギのチーズは最大で2週間持ちます。
余分な湿気はヤギのチーズをヌルヌルにし、早く腐らせる原因になります。プラスチックラップで包むのは避けてください。密閉容器に入れておくことで、その食感と風味を保つことができます。
✅ 興味深い事実
チーズと容器のふたの間に小さなパーチメント紙を挟むことで、余分な湿気を吸収し、鮮度を保つことができます。
どのくらい持つの？
山羊のチーズは、一度開封すると冷蔵庫で1〜2週間持ちます。未開封の場合は1〜2ヶ月保存可能です。品質を保つためには、元の包装やワックスペーパーでしっかりと包んでおくことが大切です。また、山羊のチーズは最大6ヶ月冷凍保存できますが、解凍後に食感が変わることがあります。
残った料理はどうする？
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