白インゲン豆の缶詰 - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ

文: Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 139 kcal
栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
---|---|---|
炭水化物 | 25 | 9.09% |
繊維 | 6 | 21.43% |
糖分 | 1 | 2% |
グリセミックインデックス | 31 | - |
タンパク質 | 10 | 20% |
ナトリウム | 322 | 14% |
総脂肪 | 1 | 1.28% |
*1日の摂取基準(DV)の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識&ヒント
健康効果
- 食物繊維が豊富で、消化器系の健康をサポートし、規則正しい排便を促進し、腸内フローラを維持します。
- 高タンパク質で、筋肉の成長と修復に優れた植物性タンパク源となります。
- 心臓の健康をサポートし、コレステロール値を下げ、葉酸やマグネシウムなどの必須栄養素を提供します。
- 鉄分、カリウム、ビタミンB群などの必須ビタミンとミネラルを含み、全体的な健康と幸福に重要です。
健康リスク
- 多くの缶詰に含まれる高ナトリウム量は、高血圧や心血管リスクの増加に寄与する可能性があります。
- 一部の缶の内側からのBPA曝露の可能性は、ホルモンの不均衡などの健康リスクに関連しています。
- 高い食物繊維含有量による消化不良のリスク、特に食べる前に洗わない場合は、膨満感やガスが発生することがあります。
- 缶が損傷している場合や不適切に処理されている場合の汚染リスク、有害な細菌や毒素にさらされる可能性があります。
どう選ぶの?
缶詰の白い豆を選ぶ際は、クリーミーな白色でサイズが均一なものを選び、豆が無傷で透明な液体に最小限に浸かっていることを確認してください。 料理の味付けをコントロールするために、低ナトリウムのオプションを選ぶと良いでしょう。
柔らかすぎる白い豆や濁った塩水に浸かっているものは避けましょう。これらは調理方法が悪かったり、長期間保存されていた可能性を示唆しています。 理想的な缶詰の白い豆は、柔らかさとしっかり感を兼ね備えており、サラダやシチューにぴったりです。

缶詰の白い豆の保存方法
未開封の白インゲン豆の缶詰は、涼しく乾燥したパントリーに保管してください。開封後は、豆を密閉容器に移し、冷蔵庫で保存します。適切に保存すれば、最大で4日間新鮮さを保つことができます。
開封後に元の缶を使って保存すると、味が変わることがあります。風味を保つために、豆は金属以外の容器に移してください。容器をしっかりと密閉することが重要です。清潔な器具を使用することも、汚染を避けるために重要です。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの?
缶詰の白い豆は、涼しく暗い場所に保管すれば、通常1〜2年持ちます。開封後は冷蔵庫に入れ、3〜4日以内に使い切ることが推奨されます。開封後は、鮮度を保つために密閉容器に移し替えることが大切です。
残った料理はどうする?
残った缶詰の白いんげんは、さまざまな料理に活用できます。スープやシチュー、チリに加えると、たんぱく質が増え、クリーミーな食感を楽しめます。また、サラダに混ぜて、グリーンや野菜、さっぱりしたドレッシングと一緒に軽い食事としてもおすすめです。
白いんげんはパスタ料理にも使え、オリーブオイル、にんにく、ハーブと和えることでシンプルながら満足感のある一品になります。また、マッシュして白いんげんディップやフムスのベースとして使うと、パンやクラッカーと一緒に楽しむのにぴったりです。もし白いんげんがたくさんあるなら、白いんげんスープを作ったり、チーズやパン粉を使った豆と野菜のキャセロールに入れてみるのも良いでしょう。缶詰の白いんげんは、キヌアやご飯のグレインボウルに加えたり、野菜やスパイスと一緒に炒め物に混ぜて、手早く食事を作るのにも便利です。
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