照り焼きソース - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文: Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 89 kcal
栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
---|---|---|
炭水化物 | 20 | 7.27% |
繊維 | 0 | - |
糖分 | 18 | 36% |
グリセミックインデックス | 55 | - |
タンパク質 | 3 | 6% |
ナトリウム | 2580 | 112.17% |
総脂肪 | 0 | - |
*1日の摂取基準(DV)の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識&ヒント
健康効果
- 料理の味を引き立て、健康的な食事をより楽しめるものにします。
- 醤油やごまなどの成分から、鉄分やマンガンなどのビタミンやミネラルを含んでいます。
健康リスク
- 多くの市販の照り焼きソースには高いナトリウム含有量があり、頻繁に摂取すると高血圧や心血管リスクの増加に寄与する可能性があります。
- 多くの照り焼きソースには高い糖分含有量があり、頻繁に摂取すると体重増加、虫歯、糖尿病のリスクが高まることがあります。
- 一部の市販の照り焼きソースには人工添加物(保存料、香料、着色料など)が含まれている可能性があり、敏感な人には悪影響を及ぼすことがあります。
- 照り焼きソースは通常調味料として使用されるため、全食品と比べてビタミンやミネラルの密度が低くなります。
- 甘くて旨味のある味わいから、過剰摂取の可能性があり、ポーションサイズに注意しないとカロリーやナトリウムの摂取が過剰になることがあります。
どう選ぶの?
あまりにも濃すぎるテリヤキソースや底に沈殿物があるものは避けるべきです。これは、適切に保存されていないか、古くなっている可能性を示唆しています。漏れているボトルやキャップが破損しているものも避けるべきです。これらは腐敗や汚染を引き起こす可能性があります。
テリヤキソースの保存方法
照り焼きソースは、開封後は元のボトルのまま冷蔵庫に保管してください。適切な冷蔵により、風味と品質が最大で6ヶ月間保たれます。しっかりと密閉することが重要です。
空気にさらされると、ソースが劣化し、風味が失われる可能性があります。ボトルを開けっぱなしにしないようにし、常にしっかりと再封してください。適切な保管により、豊かな味わいが保たれ、料理を引き立てる準備が整います。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの?
照り焼きソースは、未開封の状態で冷暗所に保管すれば、通常1〜2年持ちます。開封後は冷蔵庫に保管し、3〜6ヶ月以内に使い切ることをおすすめします。適切な保管方法を守ることで、風味や品質を維持でき、さまざまな料理に使える便利な食材となります。ボトルはしっかりと密閉して、新鮮さを保ちましょう。
残った料理はどうする?
残った照り焼きソースは、さまざまな風味豊かな料理に活用できます。鶏肉、牛肉、または豆腐のマリネとして使ったり、野菜とお好みのタンパク質を加えた炒め物に混ぜたりするのが良いでしょう。照り焼きソースは、グリルした肉、魚、または野菜のグレーズとしても素晴らしいです。
照り焼きボウルを作る際には、調理したご飯、蒸した野菜、お好みのタンパク質と混ぜて照り焼きソースを使いましょう。照り焼きソースがたくさんある場合は、ソースを挽肉と混ぜて照り焼きミートボールを作り、焼いたり揚げたりして中まで火を通すのもおすすめです。また、照り焼きソースは春巻き、餃子、または寿司のディッピングソースとしても使えますし、そばやうどんのヌードル料理に混ぜることもできます。手軽なおやつとしては、グリルした串焼きと一緒に照り焼きソースを楽しんだり、ゴマ油と生姜を加えたサラダドレッシングに混ぜたりするのも良いでしょう。
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