鶏がらスープ - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
鶏がらスープは、スープやソースの風味豊かなベースであり、免疫機能をサポートするなどの健康効果があります。自家製の鶏がらスープの作り方を理解したり、最適な市販品を選んだり、その栄養特性について学んでみましょう。
栄養素
商品の栄養価を詳しくチェックしましょう。
豆知識＆ヒント
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未開封の缶やパックのチキンブロスは、涼しく乾燥した場所に保管する。開封後は密閉容器に移し替えて冷蔵庫に入れ、5～7日以内に使用する。自家製チキン・スープは、冷蔵して3～4日以内に使うか、冷凍して6ヶ月まで保存できる。
健康効果
鶏がらスープがどのように心地よく栄養を与える選択肢となり、水分補給や消化の健康を促進するかを発見しましょう。
- 消化器系の健康をサポートし、消化しやすい特性と腸の内壁を和らげる栄養素が含まれています。
- ビタミンやミネラル、アミノ酸などの必須栄養素が豊富で、全体的な健康と幸福を支えます。
- 水分補給を促進し、風味豊かな方法で水分摂取を増やすことができます。
- コラーゲンを含むため、関節の健康をサポートし、健康な関節や結合組織を維持するのに役立ちます。
健康リスク
鶏がらスープに関連するリスクや健康上の懸念を理解する。
- 多くの市販品に含まれる高いナトリウム量は、頻繁に摂取すると高血圧や心血管リスクを引き起こす可能性があります。
- 市販のスープに含まれる保存料や添加物の可能性は、敏感な人に悪影響を及ぼすことがあります。
- 自家製スープが適切に準備または保存されていない場合の有害な細菌による汚染のリスクがあります。
- 一部のスープの低いタンパク質含有量は、他のタンパク質源と比べて栄養的な利点が少ないかもしれません。
どう選ぶの？
鶏肉のブロスを選ぶ際は、見た目が澄んでいて、豊かで旨味のある香りがするものを選びましょう。鶏肉が主成分として記載されており、ナトリウムが少ないものが理想です。健康的な選択肢として、オーガニックの鶏肉と自然な調味料を使用したブロスを探しましょう。
濁っていたり、底に沈殿物がある鶏肉のブロスは避けるべきです。これは過剰加工や品質の低下を示唆する可能性があります。良い鶏肉のブロスは、他の材料を引き立てつつ、バランスの取れた風味で料理をより美味しくします。
鶏肉のブロスの保存方法
鶏のスープは開封後、冷蔵庫に保管する必要があります。風味を保ち、汚染を防ぐために密閉容器に入れておくことが重要です。適切に保存すれば、鶏のスープは最大で五日間持ちます。
光や空気にさらされると、鶏のスープの品質が劣化します。開封後は元の缶に保管しないようにすることが大切で、味に影響を与える可能性があります。スープを小分けにして冷凍することで、最大三ヶ月の保存が可能になり、新鮮な状態を保つことができます。
✅ 興味深い事実
鶏のブロスはアイスキューブトレイで凍らせると便利です。必要な分だけ解凍できるので、無駄を減らし、残りを新鮮に保つことができます。
どのくらい持つの？
チキンブロスは、一度開封すると冷蔵庫で4〜5日持ちます。未開封の場合は、涼しく暗い場所に保管すれば1〜2年持ちます。長期間保存したい場合は、チキンブロスを冷凍して最大6ヶ月保存できます。
残った料理はどうする？
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