ゼリー - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 266 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 69 | 25.09% |
| 繊維 | 1 | 3.57% |
| 糖分 | 69 | 138% |
| グリセミックインデックス | 65 | - |
| タンパク質 | 0 | - |
| ナトリウム | 37 | 1.61% |
| 総脂肪 | 0 | - |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- 高い糖分含有量により、素早いエネルギー補給が可能で、急なエネルギーが必要な時に役立ちます。
- 果汁を使用した場合、ビタミンCなどのビタミンやミネラルを含むため、免疫機能や全体的な健康をサポートします。
- 甘いおやつとしての楽しみや満足感を高めることで、感情的な幸福感に寄与します。
- 料理の用途が多様で、デザートからスナックまで、さまざまな料理に風味や食感を加えます。
- 低脂肪で、甘いものが食べたい時に軽い選択肢となります。
健康リスク
- 商業用ゼリーの多くには高い砂糖含有量があり、頻繁に摂取すると体重増加、虫歯、糖尿病のリスクが高まる可能性があります。
- 栄養密度が低いゼリーは主に砂糖とゼラチンで構成されており、ビタミンやミネラルはほとんど含まれていません。
- 人工添加物の可能性があり、一部の商業用ゼリーには保存料、香料、着色料が含まれていることがあり、敏感な人には悪影響を及ぼす可能性があります。
- 消化不良の可能性があり、特にゼラチンや他のゲル化剤に敏感な人には影響を与えることがあります。
どう選ぶの？
シロップ状になっていたり、表面に結晶化した砂糖が見られるゼリーは避けるべきです。これらは過剰な加熱や劣化を示す可能性があります。カビが生えていたり、異臭のするゼリーも避けるべきです。これらは安全に消費できません。
ゼリーの保存方法
ゼリーは開封後、元の瓶または密閉容器に入れて冷蔵庫で保管してください。冷蔵保存により、新鮮さと風味を最大1ヶ月保つことができます。
ゼリーを常温で放置すると、腐る原因になります。汚れた器具を使ってすくうのは避けてください、バクテリアが混入する可能性があります。品質を保ち、カビの発生を防ぐために、瓶はしっかりと密閉してください。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
ゼリーは、未開封の状態で冷暗所に保管すれば、通常1〜2年持ちます。開封後は冷蔵保存し、6〜12ヶ月以内に使い切ることが推奨されます。
残った料理はどうする？
残ったゼリーは、さまざまな甘くてフルーティーな料理に使えます。トーストやスコーン、ビスケットに塗って手軽な朝食のおやつにしたり、ヨーグルトやオートミール、スムージーに混ぜて甘さを加えたりできます。ゼリーはケーキやクッキー、クレープのフィリングとしても素晴らしいです。
ゼリーをハムや豚肉のようなロースト肉のグレーズとして使うと、その甘さが塩味と絶妙に組み合わさります。たくさんのゼリーがある場合は、揚げた生地に注入して粉砂糖をまぶしたゼリー入りドーナツを作るのも良いアイデアです。また、ゼリーをソースやクーリに混ぜて、アイスクリームやチーズケーキ、パンナコッタなどのデザートにかけることもできます。手軽なおやつとして、クラッカーにクリームチーズと一緒にゼリーを塗ったり、チーズとカリカリのパンを添えて楽しむのもおすすめです。
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