Coco — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 354 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 15 | 5.45% |
| Fibra | 9 | 32.14% |
| Açúcares | 6 | 12% |
| Índice Glicêmico | 45 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sódio | 20 | 0.87% |
| Gordura Total | 33 | 42.31% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em gorduras saudáveis, especialmente triglicerídeos de cadeia média (TCM), que fornecem uma fonte rápida de energia e podem ajudar no metabolismo.
- Contém fibras, promovendo a saúde digestiva e o funcionamento regular do intestino.
- Fornece vitaminas e minerais essenciais como manganês, cobre e ferro, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Fortalece a função imunológica com suas propriedades antimicrobianas, ajudando a combater infecções.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura, especialmente gordura saturada, que pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol e elevar o risco de doenças cardíacas se consumido em grandes quantidades.
- Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Desconforto digestivo como inchaço ou diarreia quando consumido em grandes quantidades, especialmente em quem não está acostumado a alimentos ricos em gordura.
- Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido com frequência ou em grandes porções.
Como escolher?
Ao escolher um coco inteiro, agite-o para garantir que há água dentro, o que indica frescor. A casca externa deve estar intacta, sem rachaduras ou mofo. Os olhos do coco devem ser firmes e não afundados.
Não selecione cocos que pareçam leves ou que soem ocos com pouca ou nenhuma água dentro, pois esses provavelmente estão velhos. Coco fresco deve proporcionar um sabor doce e amanteigado quando aberto e degustado.
Como armazenar coco
Os cocos inteiros devem ser armazenados em temperatura ambiente, em um local fresco e seco. Uma vez abertos, transfira a polpa para um recipiente hermético e coloque na geladeira. Armazenada corretamente, a polpa de coco fresca pode durar até uma semana na geladeira.
A umidade pode levar ao crescimento de mofo, portanto, manter a polpa de coco seca é essencial. Evite armazená-la perto de alimentos com cheiros fortes, pois pode absorver odores. Certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para manter a frescura e evitar a deterioração.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O coco pode durar de 1 a 2 semanas em temperatura ambiente e até 3 semanas na geladeira. Uma vez aberto, a polpa deve ser consumida em até 5 a 7 dias e a água em até 1 a 2 dias.
O que fazer com as sobras?
O coco que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos doces e salgados. Torre-o e polvilhe sobre iogurte, aveia ou panquecas para adicionar sabor e textura, ou use-o em receitas de panificação para dar um toque tropical a biscoitos, bolos ou muffins.
Use o coco em um smoothie para um sabor cremoso e amanteigado, ou misture-o em uma granola ou mix de frutas secas para um crocante extra. Se você tiver muito coco, considere fazer um lote de macarons de coco ou usá-lo em um curry de coco com legumes e proteínas. O coco também pode ser batido para fazer manteiga de coco, que pode ser espalhada no pão ou adicionada a receitas, ou usada como cobertura para sorvete e outras sobremesas. Para um toque salgado, use o coco em um prato de arroz com especiarias e ervas, ou misture-o em uma salada com folhas verdes e um molho ácido.
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