Condimentos — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 251 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 50 | 18.18% |
| Fibra | 25 | 89.29% |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicêmico | 5 | - |
| Proteína | 10 | 20% |
| Sódio | 20 | 0.87% |
| Gordura Total | 3 | 3.85% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Aprimora o sabor dos pratos, tornando-os mais agradáveis e saborosos, o que pode incentivar hábitos alimentares saudáveis.
- Contém antioxidantes que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Pode ter propriedades antimicrobianas, que podem ajudar a combater infecções e melhorar a saúde geral.
- Ajuda na digestão ao estimular a produção de enzimas digestivas e melhorar a motilidade intestinal.
- Suporta a saúde geral ao fornecer uma variedade de compostos bioativos que podem ter diversos efeitos benéficos.
Riscos para a saúde
- Potencial para irritação digestiva, como azia ou desconforto estomacal, especialmente em indivíduos sensíveis a temperos picantes ou de sabor forte.
- Risco de reações alérgicas em algumas pessoas, principalmente aquelas alérgicas a temperos específicos como canela, noz-moscada ou páprica, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Potencial de contaminação por pesticidas, metais pesados ou bactérias nocivas se os temperos não forem adequadamente adquiridos, processados ou armazenados.
- Risco de uso excessivo, levando à ingestão excessiva de certos compostos que podem causar efeitos adversos à saúde, como o consumo excessivo de cúrcuma ou pimenta caiena.
Como escolher?
As especiarias devem ser aromáticas e vibrantes em cor, o que indica que estão frescas e foram armazenadas corretamente. A textura deve ser fina e consistente, livre de grumos ou umidade.
Evite especiarias que tenham cheiro de mofo ou aparência desbotada, pois provavelmente não irão adicionar muito sabor aos seus pratos. Especiarias que endureceram ou estão empedradas também devem ser evitadas, pois foram expostas ao ar por muito tempo e não irão funcionar bem no cozimento.
Como armazenar condimentos
Os condimentos devem ser armazenados em recipientes herméticos em um local fresco e escuro. Manter na despensa ajuda a preservar seu sabor e potência por até um ano. Um armazenamento adequado garante que os condimentos permaneçam frescos e aromáticos.
A exposição à luz e ao ar pode fazer com que os condimentos percam seu sabor. Evite armazená-los perto de fontes de calor, pois isso pode degradar sua qualidade. Sempre certifique-se de que os recipientes estejam bem fechados para manter a frescura e evitar contaminações.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
Os condimentos podem durar de 1 a 2 anos quando armazenados em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Para obter o melhor sabor, é recomendado usá-los dentro de 6 a 12 meses.
O que fazer com as sobras?
Os temperos que sobram podem ser utilizados de várias maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, os temperos são essenciais para adicionar sabor e profundidade a pratos como sopas, molhos, marinadas e produtos de panificação. Eles podem ser usados individualmente ou combinados para criar misturas de temperos personalizadas para cozinhas ou pratos específicos.
Além da culinária, os temperos têm inúmeras outras utilidades. Eles podem ser usados em tratamentos de beleza caseiros, como misturá-los em máscaras faciais, esfoliantes ou banhos para aproveitar suas propriedades aromáticas e terapêuticas. Temperos como canela, cravo e noz-moscada podem ser usados em potpourris ou sachês caseiros para adicionar um aroma quente e acolhedor à sua casa. Além disso, certos temperos podem ser utilizados em soluções de limpeza naturais, como usar canela em pó para afastar formigas ou misturar óleos essenciais de temperos com água para criar um aromatizador natural. Os temperos também podem ser usados em artesanato para criar velas aromáticas, sabonetes caseiros ou para tingir tecidos e papéis.
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