Molho Teriyaki — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

Escrito pela Equipe Listonic

Última atualização em 3 de dezembro de 2024

O molho teriyaki adiciona um sabor doce e azedo a diversos pratos. Compreenda seu valor nutricional e descubra as melhores práticas de armazenamento para garantir que ele permaneça saboroso e eficaz em realçar suas refeições.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 89 kcal

Nutrientes por: 100 g	Value	% Valor Diário*
Carboidratos	20	7.27%
Fibra	0	-
Açúcares	18	36%
Índice Glicêmico	55	-
Proteína	3	6%
Sódio	2580	112.17%
Gordura Total	0	-

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒

Use com moderação em marinadas, carnes, sobremesas e molhos para não sobrecarregar os outros ingredientes.

😋

O molho teriyaki é conhecido por seu sabor adocicado e salgado, sendo utilizado em diversos pratos, incluindo marinadas.

📦

Armazene o molho teriyaki não aberto em um local fresco e seco. Após abrir, mantenha na geladeira e consuma em um prazo de três a seis meses.

Benefícios para a saúde

Entenda como o molho teriyaki pode contribuir para uma vida mais saudável e gratificante.

Realça o sabor dos pratos, tornando alimentos saudáveis mais agradáveis e saborosos.
Contém algumas vitaminas e minerais, como ferro e manganês, provenientes de ingredientes como molho teriyaki e sementes de gergelim.

Riscos para a saúde

Esteja ciente dos riscos associados ao molho teriyaki.

Alto teor de sódio na maioria dos molhos teriyaki comerciais, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares quando consumido com frequência.
Alto teor de açúcar em muitos molhos teriyaki, que pode levar ao ganho de peso, cáries dentárias e aumento do risco de diabetes quando consumido frequentemente.
Potencial para aditivos artificiais como conservantes, aromatizantes ou corantes em alguns molhos teriyaki comerciais, que podem causar reações adversas em indivíduos sensíveis.
Baixa densidade nutricional, já que o molho teriyaki é tipicamente usado como condimento, oferecendo vitaminas ou minerais limitados em comparação com alimentos integrais.
Potencial para consumo excessivo devido ao seu sabor doce e salgado, levando a uma ingestão excessiva de calorias e sódio se não houver atenção ao tamanho das porções.

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Como escolher?

O molho teriyaki deve ter um brilho acetinado e uma consistência suave, indicando um bom equilíbrio entre o molho de soja e os adoçantes. A garrafa deve estar bem vedada para manter a integridade do sabor do molho.

Evite molhos teriyaki que sejam muito espessos ou que tenham sedimentos no fundo, pois isso pode indicar que foram armazenados de forma inadequada ou que estão velhos. Garrafa que esteja vazando ou com tampas danificadas também deve ser evitada, pois isso pode levar à deterioração e contaminação.

Como armazenar molho teriyaki

O molho teriyaki deve ser armazenado na geladeira após a abertura, mantendo-se na garrafa original. A refrigeração adequada preserva seu sabor e qualidade por até seis meses. Manter a garrafa bem fechada é fundamental.

A exposição ao ar pode fazer com que o molho estrague e perca o sabor. Evite deixar a garrafa aberta e sempre feche-a bem. O armazenamento correto preserva seu gosto rico e garante que ele esteja sempre pronto para realçar seus pratos.

✅ Fato interessante

Para um aumento rápido de sabor, experimente marinar seus ingredientes no molho teriyaki por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar, para que os sabores se absorvam completamente.

Quanto tempo dura?

O molho teriyaki pode durar 1-2 anos sem abrir, se armazenado em um local fresco e escuro. Uma vez aberto, deve ser refrigerado e consumido dentro de 3-6 meses. O armazenamento adequado ajuda a manter seu sabor e qualidade, tornando-o um ingrediente versátil para diversos pratos. Sempre mantenha a garrafa bem fechada para preservar sua frescura.

O que fazer com as sobras?

O molho teriyaki que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos saborosos e deliciosos. Use-o como marinada para frango, carne bovina ou tofu, ou misture-o em um stir-fry com legumes e a proteína de sua escolha. O molho teriyaki também é ótimo como cobertura para carnes grelhadas, peixes ou legumes.

Utilize o molho teriyaki em um teriyaki bowl, misturando-o com arroz cozido, legumes no vapor e a proteína que preferir. Se você tiver bastante molho teriyaki, considere fazer almôndegas de teriyaki, misturando o molho com carne moída e depois assando ou fritando até que esteja bem cozido. O molho teriyaki também pode ser usado como molho para mergulhar rolinhos primavera, bolinhos ou sushi, ou misturado em um prato de macarrão com macarrão soba ou udon. Para um lanche rápido, aproveite o molho teriyaki com espetinhos grelhados ou misture-o em um molho para salada com óleo de gergelim e gengibre.

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