Abacates — nutrientes, benefícios para a saúde e conselhos de compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 160 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 9 | 3.27% |
| Fibra | 7 | 25% |
| Açúcares | 1 | 2% |
| Índice Glicémico | 15 | - |
| Proteína | 2 | 4% |
| Sódio | 7 | 0.3% |
| Gordura total | 15 | 19.23% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em gorduras saudáveis, especialmente as monoinsaturadas, que são benéficas para a saúde do coração e ajudam a reduzir os níveis de colesterol ruim.
- Apoia a saúde digestiva devido ao seu alto teor de fibras, promovendo movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
- Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina E, potássio e folato, que são importantes para a saúde e o bem-estar geral.
- Fortalece o sistema imunológico com antioxidantes e vitaminas como a vitamina C, ajudando a proteger o corpo contra infecções e doenças.
Riscos para a saúde
- Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido em grandes quantidades sem considerar a ingestão calórica total.
- Reações alérgicas, especialmente em indivíduos alérgicos ao látex, devido à reatividade cruzada entre o látex e certas proteínas encontradas nos abacates.
- Possíveis interações medicamentosas, particularmente com medicamentos anticoagulantes, já que os abacates contêm vitamina K, que afeta a coagulação do sangue.
- Desconforto gastrointestinal, como inchaço ou diarreia, quando consumidos em excesso devido ao seu alto teor de gordura.
Como escolher?
Os abacates devem ceder levemente à pressão suave quando estão maduros, com a casca que pode variar de verde brilhante a um verde profundo, quase preto, dependendo da variedade. Por dentro, a polpa deve ser cremosa e de cor uniforme, sem manchas escuras.
Evite abacates que estejam excessivamente macios ou apresentem sinais de amassamento, pois esses geralmente estão muito maduros ou machucados. Abacates duros e resistentes levarão algum tempo para amadurecer, então considere suas necessidades de tempo.
Como armazenar abacates
Os abacates maduros devem ser armazenados na geladeira para retardar o processo de amadurecimento. Mantê-los na gaveta de legumes pode ajudar a preservar a frescura por vários dias. Os abacates ainda verdes devem ser mantidos em temperatura ambiente até amolecerem.
A refrigeração pode prolongar a vida dos abacates maduros, mas evite colocar os que ainda estão verdes na geladeira. Armazenar abacates em sacos plásticos pode prender a umidade e levar ao mofo. Além disso, mantê-los perto de frutas que produzem etileno, como bananas e maçãs, pode fazer com que amadureçam muito rapidamente.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
Os abacates podem durar de 4 a 7 dias em temperatura ambiente até amadurecerem. Uma vez maduros, podem ser armazenados na geladeira por mais 3 a 5 dias. Para prolongar sua durabilidade, os abacates maduros podem ser amassados com um pouco de suco de limão e congelados, durando até 6 meses no congelador.
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