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Feta — nutrientes, benefícios para a saúde e conselhos de compras

feta foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

O queijo feta, originário da Grécia, é conhecido pelo seu sabor picante e salgado, além de sua textura esfarelada. Aprenda a escolher um feta de qualidade, descubra seus benefícios nutricionais, como o alto teor de cálcio, e explore ideias criativas para incorporá-lo nas suas refeições, desde saladas até pratos assados.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 264 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono4 1.45%
Fibra0 -
Açúcares4 8%
Índice Glicémico0 -
Proteína14 28%
Sódio1116 48.52%
Gordura total21 26.92%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
Opte pelo feta em salmoura para garantir frescor e sabor. O feta grego é frequentemente considerado mais autêntico.
😋
O queijo feta é tradicionalmente feito de leite de ovelha ou cabra e é um alimento básico da culinária grega.
📦
Armazene o queijo feta na geladeira, submerso em sua salmoura, em um recipiente hermético, e consuma dentro de uma a duas semanas. Se não vier com salmoura, envolva-o em filme plástico ou coloque-o em um recipiente hermético e utilize dentro de uma semana. Para um armazenamento mais prolongado, você pode congelar o queijo feta por até três meses, embora isso possa alterar a textura.

Benefícios para a saúde

Descubra como o queijo feta, quando consumido com moderação, pode ser uma fonte de cálcio e proteína, enriquecendo suas refeições e contribuindo para a saúde óssea e uma dieta equilibrada.
  • Rico em proteínas, essencial para o crescimento e reparo muscular, além de contribuir para o funcionamento geral do corpo.
  • Fonte de cálcio, que ajuda a manter ossos e dentes fortes, reduzindo o risco de osteoporose.
  • Contém probióticos, que favorecem a saúde intestinal ao promover um equilíbrio saudável das bactérias no intestino.
  • Fornece vitaminas e minerais essenciais, como a vitamina B12, fósforo e riboflavina, que são importantes para a saúde e o bem-estar.
  • Baixo em gordura e calorias em comparação com outros queijos, tornando-se uma opção mais saudável para o controle de peso e saúde do coração.
  • Versátil e saboroso, realçando o gosto e o valor nutricional de diversos pratos, como saladas, wraps e produtos assados.

Riscos para a saúde

Reconheça as possíveis preocupações relacionadas ao queijo feta.
  • Alto teor de sódio, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares quando consumido com frequência ou em grandes quantidades.
  • Alto teor de gordura saturada, que pode elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas quando consumido regularmente.
  • Potencial para sintomas de intolerância à lactose, como inchaço, gases ou diarreia em indivíduos sensíveis a produtos lácteos.
  • Risco de contaminação por bactérias nocivas, como a Listeria, especialmente se o queijo feta não for armazenado corretamente ou for feito com leite não pasteurizado.
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Como escolher?

Procure queijos feta vendidos em blocos submersos em salmoura, o que ajuda a manter sua umidade e textura. O queijo deve esfarelar facilmente e ter um sabor ácido e salgado característico do feta tradicional.

Evite comprar feta seco ou excessivamente esfarelado, ou que tenha desenvolvido um cheiro desagradável. O feta bem conservado deve ser cremoso e salgado sem ser excessivo.

Como escolher?

Como armazenar queijo feta

O queijo feta deve ser armazenado na geladeira, submerso em salmoura. Mantenha-o em um recipiente hermético para preservar sua umidade e sabor. Quando armazenado corretamente, o queijo feta pode durar até um mês.

A exposição ao ar pode fazer com que o feta resseque e perca seu sabor característico. É melhor evitar armazená-lo sem salmoura. Garantir que o recipiente esteja bem fechado ajuda a preservar sua textura cremosa e seu gosto.

✅ Curiosidade

Se você ficar sem salmoura, pode usar uma mistura de água e um pouco de sal para manter o queijo feta submerso.

Quanto tempo dura?

O queijo feta pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira após ser aberto. Se estiver fechado, pode durar de 3 a 6 meses. Para manter sua qualidade, mantenha-o submerso em salmoura e armazenado em um recipiente hermético.

O que fazer com os restos de comida?

O queijo feta que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos salgados. Esfarele-o sobre saladas, sopas ou tigelas de grãos para um sabor salgado e ácido, ou misture-o em um prato de massa com vegetais e azeite. O queijo feta também é ótimo em pratos assados, onde adiciona uma camada cremosa e ácida.

Use o queijo feta em uma quiche ou frittata, misturando-o com ovos, vegetais e ervas, e depois asse até firmar. Se você tiver muito queijo feta, considere fazer uma porção de spanakopita, uma torta grega recheada com espinafre e feta, ou usá-lo em um vegetal recheado como pimentões ou tomates. O queijo feta também pode ser esfarelado sobre pizza ou pães achatados, ou misturado em um molho com iogurte, alho e ervas. Para um lanche rápido, aproveite o queijo feta com azeitonas, pão e um fio de azeite.

👨‍⚕️️ Aviso médico

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