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Leite Condensado

Leite Condensado — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

leite condensado foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

O leite condensado é um produto feito a partir do leite de vaca, do qual se remove a água e se adiciona açúcar, resultando em uma consistência espessa e doce, amplamente utilizado em receitas de bolos e sobremesas. Descubra suas aplicações, valor nutricional e dicas de armazenamento para aproveitar ao máximo sua durabilidade e doçura.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 321 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono54 19.64%
Fibra0 -
Açúcares54 108%
Índice Glicémico61 -
Proteína8 16%
Sódio127 5.52%
Gordura total9 11.54%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
Escolha versões integrais ou desnatadas com base nas necessidades dietéticas. Ideal para sobremesas e café.
😋
O leite condensado é leite de vaca com a água removida e geralmente é adoçado.
📦
Armazene latas de leite condensado não abertas em um local fresco e seco. Após abrir, transfira para um recipiente hermético, refrigere e utilize dentro de cinco a sete dias.

Benefícios para a saúde

Descubra como o leite condensado, quando utilizado com moderação, pode adicionar riqueza e doçura às suas sobremesas, proporcionando prazer como parte de uma dieta e estilo de vida equilibrados.
  • Rico em cálcio, que ajuda a fortalecer ossos e dentes.
  • Fornece energia rápida devido ao seu alto teor de açúcar, tornando-se uma fonte rápida de energia.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina D, riboflavina e potássio, que apoiam a saúde geral.
  • Realça o sabor em sobremesas e bebidas, adicionando cremosidade e doçura.

Riscos para a saúde

Explore os potenciais riscos à saúde e as preocupações relacionadas ao leite condensado.
  • Alto teor de açúcar, que pode contribuir para o ganho de peso, cáries dentárias e aumento do risco de diabetes quando consumido com frequência.
  • Alto teor calórico, que pode levar ao ganho de peso se consumido frequentemente ou em grandes porções, especialmente em sobremesas e pratos doces.
  • Alto teor de gordura saturada, particularmente nas versões integrais, que pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol e elevar o risco de doenças cardíacas.
  • Potencial para sintomas de intolerância à lactose, como inchaço, gases ou diarreia em indivíduos sensíveis a produtos lácteos.
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Como escolher?

Escolha leite condensado que seja espesso e cremoso, com uma cor marfim clara. Ele deve ser derramado suavemente da lata, sem grumos. Cheire e prove o produto; deve ser doce e leitoso, sem nenhum sabor de cozido ou queimado.

Evite leite condensado que tenha uma cor amarelada ou uma textura granulada, pois isso pode indicar que foi superaquecido durante o processamento. Um bom leite condensado deve se misturar facilmente em bebidas e sobremesas, adicionando riqueza sem sobrecarregar outros sabores.

Como escolher?

Como armazenar leite condensado

O leite condensado deve ser armazenado em um local fresco e escuro antes de ser aberto. Após abrir, transfira-o para um recipiente hermético e coloque na geladeira. Quando armazenado corretamente, o leite condensado aberto pode durar até duas semanas.

A exposição ao ar pode fazer com que o leite condensado engrosse e estrague. É melhor evitar armazená-lo na lata original após abrir, pois isso pode afetar o sabor. Certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para manter sua textura suave e doçura.

✅ Curiosidade

Se você não planeja usar todo o leite condensado de uma vez, considere congelar porções em formas de gelo para facilitar o uso futuro e, em seguida, armazene os cubos em um recipiente hermético.

Quanto tempo dura?

O leite condensado pode durar 1-2 anos sem ser aberto, quando armazenado em um local fresco e escuro. Uma vez aberto, deve ser refrigerado e consumido em até 5-7 dias. Para armazenamento mais prolongado, o leite condensado pode ser congelado por até 3 meses.

O que fazer com os restos de comida?

O leite condensado que sobrou pode ser utilizado em diversas receitas doces. Adicione-o ao café ou chá para um sabor rico e adocicado, ou use-o na confeitaria como substituto do açúcar e do leite em bolos, biscoitos ou muffins. O leite condensado também é excelente em fudge, onde proporciona uma textura cremosa.

Utilize o leite condensado para fazer um molho de caramelo, cozinhando-o em fogo baixo até que engrosse e escureça, perfeito para regar sobremesas. Se você tiver muito leite condensado, considere fazer um lote de sorvete caseiro ou usá-lo em um bolo tres leches para uma sobremesa rica e úmida. O leite condensado também pode ser batido em smoothies ou milkshakes para um toque extra de cremosidade, ou utilizado em macarons de coco como ingrediente aglutinante. Para uma sobremesa rápida, experimente misturar leite condensado com cacau em pó para um simples molho de chocolate que não precisa de cozimento.

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