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Pasta De Tomate

Pasta De Tomate — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

pasta de tomate foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

Concentrada e saborosa, a pasta de tomate é um item essencial na cozinha que acrescenta profundidade a molhos e ensopados. Compreenda o processo de escolha de uma pasta de tomate de alta qualidade, conheça suas vantagens nutricionais, incluindo o rico teor de licopeno, e obtenha dicas sobre como armazená-la para manter sua potência.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 82 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono19 6.91%
Fibra4 14.29%
Açúcares13 26%
Índice Glicémico55 -
Proteína4 8%
Sódio38 1.65%
Gordura total1 1.28%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
A pasta de tomate é feita cozinhando os tomates por várias horas para reduzir o teor de água e concentrar o sabor.
📦
Armazene latas de pasta de tomate não abertas em um local fresco e seco. Após abrir, transfira para um recipiente hermético e coloque na geladeira, consumindo em até cinco a sete dias. Também pode ser congelada em porções por até três meses.

Benefícios para a saúde

Descubra como a pasta de tomate, com seus nutrientes concentrados, pode aprimorar suas receitas e aumentar o valor nutricional dos seus pratos.
  • Fonte concentrada de nutrientes, oferecendo altos níveis de vitaminas e minerais como a vitamina C, a vitamina A e o potássio.
  • Rico em licopeno, um poderoso antioxidante que ajuda a proteger o corpo dos radicais livres e apoia a saúde do coração.
  • Realça o sabor dos pratos, tornando-se um ingrediente versátil para adicionar profundidade a molhos, sopas e ensopados.
  • Pobre em calorias, sendo uma adição nutritiva às refeições sem aumentar significativamente a ingestão calórica.

Riscos para a saúde

Reconheça os problemas associados ao uso da pasta de tomate.
  • Alto teor de sódio em muitas pastas de tomate comerciais, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares quando consumidas com frequência.
  • Potencial de acidez que pode agravar os sintomas de refluxo ácido ou azia em indivíduos sensíveis.
  • Baixa densidade nutricional se consumida sozinha, já que a pasta de tomate é altamente concentrada e geralmente utilizada como ingrediente, em vez de ser um alimento independente.
  • Risco de contaminação por pesticidas se os tomates utilizados não forem provenientes de fornecedores orgânicos, o que pode representar riscos à saúde.
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Como escolher?

A pasta de tomate deve ter um sabor profundo e concentrado de tomate, com uma cor vermelha intensa e uma consistência espessa. A pasta deve espalhar-se uniformemente, sem grumos.

Evite a pasta de tomate que esteja descolorida ou tenha um gosto metálico, pois esses são sinais de oxidação ou baixa qualidade. Pasta que esteja mofada ou tenha um cheiro azedo também deve ser evitada, pois isso pode comprometer o sabor dos seus pratos.

Como escolher?

Como armazenar pasta de tomate

A pasta de tomate deve ser mantida na geladeira após a abertura, transferida para um recipiente hermético. Isso mantém seu sabor e frescor por até uma semana.

A exposição ao ar resseca a pasta de tomate. Evite deixá-la na lata original, pois isso pode causar um gosto metálico. Certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para evitar contaminação. O armazenamento adequado preserva seu sabor rico e consistência.

✅ Curiosidade

Considere cobrir a superfície da pasta de tomate restante com uma fina camada de óleo para evitar que seque.

Quanto tempo dura?

A pasta de tomate pode durar de 1 a 2 anos se não for aberta e for armazenada em um local fresco e escuro. Uma vez aberta, deve ser refrigerada e consumida em até 5 a 7 dias. Para um armazenamento mais prolongado, a pasta de tomate pode ser congelada em pequenas porções por até 3 meses.

O que fazer com os restos de comida?

O restante da pasta de tomate pode ser utilizado em uma variedade de pratos salgados. Misture-a em molhos, sopas ou ensopados para adicionar profundidade de sabor e riqueza, ou use-a como base para um molho de pizza ou de macarrão com alho, ervas e azeite. A pasta de tomate também é excelente quando adicionada a uma marinada para carnes, ajudando a amaciar e temperar a proteína.

Utilize a pasta de tomate em um chili ou curry com feijão, legumes e especiarias, ou misture-a em uma massa de bolo de carne ou almôndegas para adicionar umidade e sabor. Se você tiver muita pasta de tomate, considere congelá-la em pequenas porções para uso futuro, ou batê-la em uma sopa de tomate com caldo e creme. A pasta de tomate também pode ser usada como espessante para ensopados ou caçarolas, ou misturada em um molho barbecue ou ketchup para um toque extra de acidez. Para um lanche rápido, misture a pasta de tomate com azeite e ervas, depois espalhe sobre o pão e toste até ficar crocante.

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