Piri Piri — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 435 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 20 | 7.27% |
| Fibra | 10 | 35.71% |
| Açúcares | 10 | 20% |
| Índice Glicémico | 50 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sódio | 1228 | 53.39% |
| Gordura total | 37 | 47.44% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em capsaicina, que pode aumentar o metabolismo e reduzir o apetite.
- Contém antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a diminuir a inflamação.
- Pode melhorar a digestão ao estimular a produção de enzimas digestivas.
- Realça o sabor dos pratos, tornando as refeições mais agradáveis e saborosas.
Riscos para a saúde
- Alto teor de açúcar, mesmo quando embalado em suco, o que pode contribuir para o ganho de peso, cáries dentárias e aumento do risco de diabetes se consumido com frequência.
- Alta acidez, que pode agravar os sintomas de refluxo ácido, azia ou desconforto estomacal em indivíduos sensíveis.
- Potencial perda de nutrientes, já que o processo de enlatamento pode reduzir os níveis de vitaminas e enzimas presentes no abacaxi fresco.
- Risco de reações alérgicas em algumas pessoas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
Como escolher?
O Piri Piri, conhecido por seu calor intenso, deve ser composto por pimentas vermelhas vibrantes, carnudas e brilhantes. As vagens devem ser firmes ao toque, indicando frescor e potência.
Evite Piri Piri que tenha vagens murchas ou manchas de mofo, pois essas condições podem comprometer a qualidade e o sabor da especiaria. Pimentas que não possuem um aroma forte também devem ser evitadas, pois provavelmente não estão frescas.
Como armazenar piri piri
O molho piri piri deve ser armazenado na geladeira após aberto, em um recipiente hermético. A refrigeração ajuda a manter seu sabor picante e previne a deterioração por até três meses.
A exposição ao ar pode fazer com que o molho perca sua potência e frescor. Evite deixá-lo descoberto ou usar utensílios sujos, pois isso pode introduzir bactérias. Agite bem antes de usar e certifique-se de que a tampa esteja bem fechada após cada uso.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
A molho piri piri pode durar de 6 a 12 meses sem ser aberto, desde que armazenado em um local fresco e escuro. Após aberto, deve ser mantido na geladeira e utilizado dentro de 1 a 2 meses.
O que fazer com os restos de comida?
Os restos de piri piri, seja na forma de molho ou pimentas secas, podem ser utilizados de diversas maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, o piri piri dá um toque picante a pratos como carnes grelhadas, ensopados, marinadas e molhos. É especialmente popular nas culinárias portuguesa e africana, onde é usado para temperar frango, frutos do mar e legumes.
Além de cozinhar, o piri piri pode ser empregado em repelentes naturais. A capsaicina das pimentas torna o piri piri eficaz na repelência de insetos e outras pragas quando misturado com água e borrifado pelo jardim. Além disso, o piri piri pode ser utilizado em projetos de artesanato, como a criação de velas aromáticas picantes ou para dar um toque especial a sabonetes caseiros. Para aqueles que gostam de um pouco de tempero na rotina de beleza, uma quantidade muito pequena de piri piri pode ser misturada em esfoliantes ou máscaras para seus efeitos aquecedores, embora isso deva ser feito com cautela para evitar irritações na pele.
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