Banane — Nutrienți, Beneficii Pentru Sănătate Și Sfaturi Pentru Cumpărături

Alege bananele în funcție de momentul în care plănuiești să le consumi; caută banane galbene strălucitoare cu mici pete maronii dacă vrei să le mănânci în curând, deoarece acestea sunt complet coapte și au cel mai dulce gust. Dacă preferi un proces de coacere mai lent, optează pentru banane mai verzi.

Evită bananele cu pete negre sau vânătăi, care indică faptul că sunt prea coapte sau deteriorate. Bananele care par mate sau au o nuanță gri sunt de obicei afectate de frig și nu se vor coace corespunzător.

Bananele se păstrează cel mai bine la temperatura camerei până când se coc. Pentru a încetini procesul de coacere, pune-le în frigider; coaja se va înnegri, dar fructul din interior va rămâne proaspăt. Bananele pot fi congelate pentru o păstrare mai îndelungată, fiind ideale pentru smoothie-uri și coacere.

Refrigerarea poate face ca coaja bananei să se înnegrească rapid, deși fructul din interior rămâne proaspăt. Nu păstra bananele în pungi de plastic sigilate, deoarece acest lucru poate reține umiditatea și poate favoriza dezvoltarea mucegaiului. De asemenea, păstrarea bananelor departe de alte fructe care produc etilen poate ajuta la gestionarea vitezei de coacere.

Bananele durează de obicei între 2-7 zile la temperatura camerei, în funcție de gradul lor de coacere atunci când le cumperi. Pentru a încetini coacerea, le poți pune la frigider, unde coaja se va înnegri, dar fructul din interior rămâne proaspăt timp de până la 1 săptămână. Pentru o păstrare mai îndelungată, bananele pot fi curățate de coajă și congelate timp de până la 2-3 luni.

Bananele rămase pot fi folosite în diverse moduri, mai ales dacă sunt prea coapte. Le poți zdrobi pentru a face pâine de banane sau brioșe pentru o gustare dulce sau le poți amesteca în smoothie-uri pentru o textură cremoasă. De asemenea, sunt excelente tăiate și adăugate în cereale, ovăz sau iaurt.

Îngheață bananele pentru a le folosi mai târziu în boluri de smoothie sau pentru a face înghețată de banane prin amestecarea bucăților congelate până devin fine. Poți, de asemenea, să caramelizezi felii de banană cu puțin zahăr și unt pentru un topping delicios pe clătite sau vafe. Dacă ai multe banane, ia în considerare să faci o porție de clătite cu banane sau să le încorporezi într-un pudding de banane sau trifle. Bananele pot fi folosite și în preparate sărate, cum ar fi adăugarea lor într-un curry pentru un contrast dulce.