Ciocolată — Nutrienți, Beneficii Pentru Sănătate Și Sfaturi Pentru Cumpărături
Scris de Echipa Listonic
Ultima actualizare la 3 decembrie 2024
Nutrienți
Informații nutriționale
Cantitate per 100 g
Calorii
🔥 546 kcal
| Nutrienți per: 100 g | Value | % Valoare zilnică* |
|---|---|---|
| Carbohidrați | 61 | 22.18% |
| Fibră | 7 | 25% |
| Zahăr | 48 | 96% |
| Indice glicemic | 40 | - |
| Proteină | 5 | 10% |
| Sodiu | 24 | 1.04% |
| Grăsimi totale | 31 | 39.74% |
*% din Valoarea Zilnică (DV) indică cât contribuie un nutrient dintr-o porție de mâncare la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru recomandări generale de nutriție.
Fapte și sfaturi
Beneficii pentru sănătate
- Este bogată în antioxidanți, în special ciocolata neagră, care ajută la protejarea corpului împotriva radicalilor liberi și la reducerea inflamației.
- Conține minerale esențiale precum fier, magneziu și cupru, care susțin sănătatea generală și bunăstarea.
- Poate sprijini sănătatea inimii prin îmbunătățirea circulației sanguine și scăderea tensiunii arteriale datorită conținutului său de flavonoide.
- Îmbunătățește starea de spirit prin stimularea producției de endorfine și serotonină.
Riscuri pentru sănătate
- Conținut ridicat de zahăr în multe produse de ciocolată, care poate contribui la creșterea în greutate, carii dentare și un risc crescut de diabet atunci când sunt consumate frecvent.
- Conținut ridicat de calorii, în special în ciocolata cu lapte sau produsele de ciocolată care conțin grăsimi adăugate, ceea ce poate duce la creșterea în greutate dacă sunt consumate în cantități mari.
- Posibilitatea efectelor secundare legate de cafeină, cum ar fi creșterea ritmului cardiac, insomnie sau anxietate, în special în ciocolata neagră cu un conținut mai mare de cafeină.
- Riscul reacțiilor alergice, în special la persoanele cu alergii la cacao sau alte ingrediente frecvent întâlnite în ciocolată, cum ar fi nucile sau produsele lactate.
Cum să alegi?
Când te răsfeți cu ciocolată, alege bucăți care au un finisaj neted și lucios, fără pete albe, care sunt adesea semne ale unei manipulări greșite a temperaturii, cunoscută sub numele de 'bloom.' Sunetul unei tablete de ciocolată ar trebui să fie curat și clar, indicând o temperare corectă.
Aruncă orice ciocolată care pare mată sau are o textură inegală, deoarece acestea ar putea sugera o producție veche sau de slabă calitate. Ciocolata de bună calitate ar trebui să se topească uniform în gura ta, eliberând un profil de aromă complex, care nu este nici prea amar, nici excesiv de dulce.
Cum să depozitezi ciocolată
Ciocolata ar trebui să fie păstrată într-un loc răcoros și uscat, departe de lumina directă a soarelui. O cămară sau un dulap este ideală pentru a-i menține textura și aroma. Dacă este păstrată corect, ciocolata poate dura câteva luni.
Expunerea la căldură și umiditate poate face ca ciocolata să se topească sau să formeze o peliculă albă, afectând aspectul și gustul ei. Evită să pui ciocolata la frigider, deoarece acest lucru poate duce la condensare. Păstreaz-o într-un recipient etanș pentru a-i conserva calitatea și a preveni absorbția mirosurilor.
✅ Fapt interesant
Cât timp rezistă?
Ciocolata poate dura 1-2 ani atunci când este păstrată într-un loc răcoros și întunecos. Ciocolata neagră are o durată de valabilitate mai lungă decât ciocolata cu lapte sau ciocolata albă. Verifică întotdeauna dacă există semne de floare sau arome neplăcute înainte de a consuma.
Ce să faci cu resturile?
Ciocolata rămasă poate fi folosită în diverse delicii dulci. O poți topi și turna peste înghețată, prăjituri sau brownies pentru un topping bogat și indulgent, sau o poți amesteca într-un milkshake sau ciocolată caldă pentru o băutură reconfortantă. Ciocolata este, de asemenea, excelentă când este tăiată mărunt și adăugată în biscuiți, brioșe sau batoane de granola.
Folosește ciocolata topită pentru a înmuia fructe precum căpșuni, banane sau mere, sau folosește-o ca umplutură pentru trufe sau bomboane. Dacă ai multă ciocolată, ia în considerare să faci o porție de ciocolată cu nuci și fructe uscate, sau să o folosești într-un fondue cu bezele și covrigei pentru înmuiat. Ciocolata poate fi, de asemenea, dată pe răzătoare și presărată peste frișcă pe deserturi sau amestecată într-un smoothie pentru un plus de bogăție. Pentru o gustare rapidă, încearcă să faci nuci acoperite cu ciocolată sau să folosești bucăți de ciocolată într-un mix de fructe uscate și semințe.
👨⚕️️ Declarație medicală
Descoperiți produse din alte categorii
Echipa Listonic
Verificat
Descarcă aplicația de liste de cumpărături cu cel mai mare rating pe telefonul tău!
