Ia aplicația
ProduseComparăProduse de topPlanuri de masăDiete

faină — Nutrienți, beneficii pentru sănătate și sfaturi pentru cumpărături

faină

Echipa Listonic

3 decembrie 2024

Faina este un ingredient esențial în patiserie, disponibilă în diverse tipuri, precum faina de grâu, faina de migdale și faina de nucă de cocos, fiecare având aplicații culinare specifice. Explorează diferențele nutriționale, proprietățile de coacere și sfaturile de depozitare pentru a menține faina proaspătă și a preveni deteriorarea.

Nutrienți

Verifică valorile nutriționale detaliate, inclusiv informații despre calorii, grăsimi, carbohidrați și proteine la 100 de grame de produs.

Disponibil GRATUIT în aplicația Listonic

Informații nutriționale

Cantitate per 100 g

Calorii

🔥 364 kcal

Nutrienți per: 100 g% Valoare zilnică*
Carbohidrați76 27.64%
Fibră3 10.71%
Zahăr0 -
Indice glicemic85 -
Proteină10 20%
Sodiu2 0.09%
Grăsimi totale1 1.28%

*% din Valoarea Zilnică (DV) indică cât contribuie un nutrient dintr-o porție de mâncare la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru recomandări generale de nutriție.

Fapte și sfaturi

😋
Făina are un conținut de proteine care variază semnificativ.
📦
Depozitează faina într-un recipient etanș, într-un loc răcoros și uscat. Poate fi păstrată timp de până la un an. Pentru o păstrare mai îndelungată, pune-o la frigider sau la congelator pentru a-i menține prospețimea și a preveni infestarea.

Beneficii pentru sănătate

Învață cum făina, atunci când este aleasă cu înțelepciune, cum ar fi cele integrale sau îmbogățite, poate fi un ingredient versatil care oferă nutrienți esențiali și energie, susținând o dietă echilibrată și sănătatea generală.
  • Oferă energie din carbohidrați, fiind o sursă principală de combustibil pentru corp și creier.
  • Este bogată în vitamine și minerale esențiale dacă este făcută din variante îmbogățite sau din cereale integrale, inclusiv vitaminele B (tiamină, riboflavină, niacină, acid folic) și fier, care susțin metabolismul energetic și sănătatea generală.
  • Este o sursă de fibre alimentare dacă este făcută din cereale integrale, promovând sănătatea digestivă, mișcările intestinale regulate și un microbiom intestinal sănătos.
  • Susține sănătatea oaselor dacă este îmbogățită cu calciu, ajutând la menținerea oaselor și dinților puternici.
  • Versatilă în gătit și coacere, permițând crearea unei varietăți largi de alimente nutritive și produse de patiserie.

Riscuri pentru sănătate

Recunoaște posibilele probleme de sănătate legate de consumul de faină.
  • Densitate nutrițională scăzută, în special în faina albă rafinată, care nu conține nutrienți esențiali și fibre comparativ cu făinurile integrale.
  • Conținut ridicat de carbohidrați, care poate provoca creșteri rapide ale nivelului de zahăr din sânge, ceea ce este îngrijorător mai ales pentru diabetici sau pentru cei care urmează diete sărace în carbohidrați.
  • Conținut de gluten în majoritatea tipurilor de făină, făcându-le nepotrivite pentru persoanele cu boala celiacă sau sensibilitate la gluten, ceea ce poate cauza disconfort digestiv și alte probleme de sănătate.
  • Riscul de contaminare cu bacterii dăunătoare, cum ar fi E. coli, în special în faina crudă, care poate reprezenta un risc pentru sănătate dacă nu este gătită sau manipulată corespunzător.
QR Code

Schimbă lista pentru a-ți schimba obiceiurile alimentare

Cum să alegi?

Făina de bună calitate ar trebui să aibă o textură fină, pudrată, fără cocoloașe sau miros de mucegai. Indiferent dacă este făină integrală, universală sau alt tip, verifică ambalajul pentru etanșeitate pentru a te asigura de prospețime.

Nu folosi făină care are un miros învechit sau prezintă semne de umiditate, cum ar fi aglomerarea, deoarece acestea pot afecta proprietățile de coacere. Făina depozitată corect ar trebui să se amestece ușor în aluaturi, oferind structura și textura dorită produselor de patiserie.

Cum să alegi?

Cum să depozitezi faină

Faina trebuie păstrată într-un recipient etanș, într-un loc răcoros și uscat. Păstrarea ei în cămară sau într-un dulap ajută la menținerea calității. Dacă este păstrată corect, faina poate dura până la un an.

Umiditatea poate face ca faina să se aglomereze și să se strice. Este important să o păstrezi departe de zonele umede. Un recipient bine sigilat împiedică absorbția mirosurilor și contaminanților, asigurându-te că rămâne proaspătă și utilizabilă.

✅ Fapt interesant

Pentru o prospețime suplimentară, ia în considerare să pui o frunză de dafin în interiorul recipientului pentru a ține dăunătorii departe și a menține calitatea faină.

Cât timp rezistă?

Faina poate dura până la 6-8 luni dacă este păstrată într-un recipient etanș, într-un loc răcoros și întunecat. Faina integrală are o durată de valabilitate mai scurtă, de aproximativ 4-6 luni. Pentru o păstrare mai îndelungată, faina poate fi ținută în frigider sau congelator, unde poate rezista până la 1 an.

Ce să faci cu resturile?

Disponibil GRATUIT în aplicația Listonic

👨‍⚕️️ Declarație medicală

Conținutul acestui site este doar pentru scopuri informative. Niciun material de pe acest site nu este destinat să înlocuiască sfaturile, diagnosticul sau tratamentul medical profesionist.

Descoperiți produse din alte categorii