Ficat De Vită — Nutrienți, Beneficii Pentru Sănătate Și Sfaturi Pentru Cumpărături
Scris de Echipa Listonic
Ultima actualizare la 3 decembrie 2024
Nutrienți
Informații nutriționale
Cantitate per 100 g
Calorii
🔥 135 kcal
| Nutrienți per: 100 g | Value | % Valoare zilnică* |
|---|---|---|
| Carbohidrați | 4 | 1.45% |
| Fibră | 0 | - |
| Zahăr | 0 | - |
| Indice glicemic | 0 | - |
| Proteină | 20 | 40% |
| Sodiu | 70 | 3.04% |
| Grăsimi totale | 4 | 5.13% |
*% din Valoarea Zilnică (DV) indică cât contribuie un nutrient dintr-o porție de mâncare la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru recomandări generale de nutriție.
Fapte și sfaturi
Beneficii pentru sănătate
- Extrem de bogat în nutrienți, oferind niveluri ridicate de vitamine A, B12 și fier, care susțin vederea, producția de energie și formarea globulelor roșii.
- Rich în proteine, esențiale pentru creșterea și repararea mușchilor.
- Conține minerale esențiale precum zinc, cupru și seleniu, care sprijină funcția imunitară și sănătatea generală.
- Susține procesele de detoxifiere din organism datorită conținutului său ridicat de nutrienți.
Riscuri pentru sănătate
- Conținut ridicat de colesterol, care poate contribui la bolile de inimă și alte probleme cardiovasculare dacă este consumat în exces.
- Toxicitate a vitaminei A dacă este consumat în cantități mari, deoarece ficatul de vită este extrem de bogat în vitamina A, care poate fi dăunătoare în doze excesive.
- Riscul de contaminare cu bacterii sau paraziți dăunători dacă nu este gătit corespunzător sau obținut din surse de încredere.
- Conținut potențial de metale grele, cum ar fi cadmiul, care se poate acumula în ficat și poate prezenta riscuri pentru sănătate pe termen lung dacă este consumat frecvent.
Cum să alegi?
O suprafață netedă, lucioasă și de un roșu profund caracterizează ficatul de vită de înaltă calitate. Ar trebui să aibă un miros ușor dulceag, metalic. Ficatul ar trebui să fie ferm, nu lipicios sau prea moale.
Respinge orice ficat de vită care prezintă o culoare palidă sau pete de decolorare, ceea ce indică o calitate slabă sau îmbătrânire. Evită ficatul cu un miros acru sau amar, deoarece acesta este un semn de alterare.
Cum să depozitezi ficat de vită
Ficatul de vită proaspăt trebuie păstrat în frigider și utilizat în termen de câteva zile. Pentru o păstrare mai îndelungată, congelarea este eficientă, iar acesta poate rezista până la patru luni. Păstrarea lui într-un recipient etanș sau bine înfășurat ajută la menținerea prospețimii.
Lasarea ficatului de vită la temperatura camerei poate duce rapid la alterare. Nu recongela ficatul de vită după ce a fost decongelat, deoarece acest lucru poate afecta textura și aroma sa. Decongelarea în frigider este cea mai sigură metodă pentru a asigura calitatea și siguranța.
✅ Fapt interesant
Cât timp rezistă?
Ficatul de vită poate rezista în frigider timp de 1-2 zile. Poate fi congelat pentru până la 3-4 luni pentru a-i prelungi durata de valabilitate. O păstrare corectă într-un recipient etanș sau prin vid ajută la menținerea calității sale.
Ce să faci cu resturile?
Ficatul de vită rămas poate fi folosit în diverse preparate care pun în valoare gustul său bogat și distinctiv. Taie-l subțire și călește-l cu ceapă pentru un preparat clasic de ficat cu ceapă, sau adaugă-l într-un pâté cu unt și ierburi pentru a-l întinde pe pâine prăjită sau biscuiți.
Ficatul de vită poate fi, de asemenea, tocat și adăugat în tocănițe sau supe pentru un plus de nutrienți. Dacă ai ficat în plus, ia în considerare să faci o casserole cu ficat și bacon, unde bogăția ficatului se potrivește perfect cu baconul afumat. De asemenea, poate fi măcinat și amestecat în chiftele sau burgeri pentru a adăuga o adâncime de aromă. Pentru o notă unică, încearcă să marinezi și să grilezi ficatul pentru un preparat afumat și savuros, sau taie-l subțire și adaugă-l într-o salată cu un dressing tangy.
👨⚕️️ Declarație medicală
Descoperiți produse din alte categorii
Echipa Listonic
Verificat
Descarcă aplicația de liste de cumpărături cu cel mai mare rating pe telefonul tău!
