Ia aplicația
ProduseComparăProduse de topPlanuri de masăDiete

Gelatină — nutrienți, beneficii pentru sănătate și sfaturi pentru cumpărături

gelatină

Echipa Listonic

3 decembrie 2024

Gelatina este un ingredient versatil folosit în deserturi și preparate pentru a adăuga textură și formă. Înțelege proprietățile gelatinei, utilizările sale culinare în prepararea jeleurilor sau mousse-urilor și alternativele vegetariene disponibile.

Nutrienți

Verifică valorile nutriționale detaliate, inclusiv informații despre calorii, grăsimi, carbohidrați și proteine la 100 de grame de produs.

Informații nutriționale

Cantitate per 100 g

Calorii

🔥 335 kcal

Nutrienți per: 100 g% Valoare zilnică*
Carbohidrați0 -
Fibră0 -
Zahăr0 -
Indice glicemic0 -
Proteină86 172%
Sodiu110 4.78%
Grăsimi totale0 -

*% din Valoarea Zilnică (DV) indică cât contribuie un nutrient dintr-o porție de mâncare la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru recomandări generale de nutriție.

Fapte și sfaturi

😋
Gelatina este o proteină obținută din colagen. Există și alternative pe bază de plante pentru vegetarieni.
📦
Depozitează gelatină într-un recipient etanș, într-un loc răcoros și uscat. Poate fi păstrată timp de până la un an.

Beneficii pentru sănătate

Descoperă cum gelatina poate face parte din dieta ta, contribuind la un stil de viață mai sănătos.
  • Susține sănătatea articulațiilor prin furnizarea de colagen, esențial pentru menținerea articulațiilor și țesuturilor conjunctive sănătoase.
  • Poate îmbunătăți sănătatea pielii prin oferirea de colagen, care ajută la menținerea elasticității și hidratării pielii.
  • Susține sănătatea digestivă prin stimularea producției de sucuri gastrice și ajutând la digestia alimentelor.
  • Conține proteine, oferind aminoacizi esențiali necesari pentru creșterea și repararea mușchilor.

Riscuri pentru sănătate

Explorează riscurile pentru sănătate asociate cu gelatină.
  • Potential pentru reacții alergice la unele persoane, în special celor alergice la proteinele animale, provocând simptome precum mâncărime, umflături sau dificultăți de respirație.
  • Disconfort digestiv cum ar fi balonarea sau gazele atunci când este consumată în cantități mari, în special la persoanele sensibile la gelatină sau ingrediente similare.
  • Riscul de contaminare cu bacterii sau toxine dăunătoare dacă gelatina nu este procesată corect sau obținută de la un furnizor de încredere.
  • Îngrijorări etice pentru persoanele care evită produsele de origine animală, deoarece gelatina este derivată din colagenul animal, ceea ce poate fi în conflict cu anumite preferințe dietetice sau etice.
shopping liststars

Get the top-rated shopping list app on your phone!

Cum să alegi?

Gelatina ar trebui să fie inodoră și incoloră, venind sub formă de foi sau pulbere. Aceasta ar trebui să se dizolve ușor în lichide calde, fără a se aglomera. Verifică sursa dacă preferi gelatina din carne de vită, porc sau pește din motive dietetice.

Nu folosi gelatina care are un miros neplăcut sau care nu se solidifică corespunzător, deoarece acest lucru ar putea indica degradare. Gelatina păstrată corect ar trebui să creeze o textură fermă și netedă în rețete precum jeleuri și mousse-uri.

Cum să alegi?

Cum să depozitezi gelatină

Gelatina trebuie păstrată într-un loc răcoros și uscat, în ambalajul său original. O cămară sau un dulap sunt ideale pentru a o menține proaspătă. Dacă este păstrată corespunzător, gelatina poate dura până la un an.

Expunerea la umiditate poate face ca gelatina să se aglomereze și să își piardă eficiența. Evită să o păstrezi aproape de surse de căldură sau în zone umede. Asigură-te că ambalajul este bine sigilat pentru a-i menține calitatea și a preveni contaminarea.

✅ Fapt interesant

Pentru a menține prospețimea, păstrează gelatină în ambalajul său original, într-o pungă zip-lock suplimentară pentru a o proteja și mai bine de umiditate și contaminanți.

Cât timp rezistă?

Gelatina poate dura 1-2 ani atunci când este păstrată într-un recipient etanș, într-un loc răcoros și întunecos. Odată preparate, deserturile din gelatină ar trebui să fie refrigerate și consumate în termen de 5-7 zile.

Ce să faci cu resturile?

Gelatina rămasă poate fi folosită în diverse moduri culinare și non-culinare. În bucătărie, gelatina este un ingredient esențial pentru a prepara jeleuri, mousse-uri, panna cotta și bomboane gumoase. De asemenea, poate fi utilizată pentru a îngroșa sosuri sau pentru a stabiliza smântâna bătută. Gelatina este adesea folosită în coacere pentru a ajuta la fixarea umpluturilor în plăcinte sau tarte.

Dincolo de gătit, gelatina are mai multe utilizări practice. Poate fi folosită în tratamente de frumusețe DIY, cum ar fi crearea unei măști faciale din gelatină care ajută la întărirea și rejuvenarea pielii. Gelatina poate fi, de asemenea, utilizată pentru a întări unghiile atunci când este amestecată cu apă caldă și aplicată ca o baie. În domeniul artizanatului, gelatina este uneori folosită în fotografie pentru a crea procese tradiționale de imprimare sau în lipiciul făcut acasă pentru lucrările de hârtie. În plus, gelatina poate fi folosită pentru a clarifica supele sau sucurile făcute în casă, prin captarea impurităților pe măsură ce se întărește, lăsând în urmă un lichid limpede.

👨‍⚕️️ Declarație medicală

Conținutul acestui site este doar pentru scopuri informative. Niciun material de pe acest site nu este destinat să înlocuiască sfaturile, diagnosticul sau tratamentul medical profesionist.

Acces la peste 1000 de produse în aplicație

Descoperiți produse din alte categorii